六月在三重買過Nekisse N2熟豆一包100g的價位四百(部落格文:V60 VDM-02 HSV Hario 不鏽鋼錐形濾杯沖泡珈堂Nekisse N2),不曉得您入手的價位是在多少?


we543543 wrote:
謝謝。真希望有前輩高...(恕刪)

caferedbean wrote:
六月在三重買過Nek...(恕刪)


970/半磅。看來,這就是行情了。

caferedbean wrote:
六月在三重買過Nek...(恕刪)


剛又逛了一下您的部落格,<<Une tasse de café 紅色琺瑯手沖壺>>這篇
提到琺瑯和電磁爐。小弟一直使用一台很普通的panasonic電磁爐,各式
琺瑯壺鍋都可用的說。

已經很多的琺瑯產品都可以用電磁爐,但是還有部分的琺瑯產品在電磁爐不能加熱,旅沐老闆經驗老道應該有遇過一些不能用電磁爐加熱的產品,他那台電磁爐真的蠻漂亮的(如照片)。



we543543 wrote:
剛又逛了一下您的部落...(恕刪)


we543543 wrote:
雖然這篇是討論器材,...(恕刪)


下面這些是我喝過的耶加你可以去找來試喝看看
這些應該都是不錯的耶加

孔加G3日曬(藍莓)
柯契爾(柑橘.野薑花.)
金蕾娜(鳳梨乾.芒果.甜桃)
藍色尼羅河(茉莉.野薑花香)
艾迪朵(柑橘.茉莉)

烘的深淺會直接影響花香較濃或是果香較濃....
所以找豆子的時候要問清楚烘到啥程度喔

blue_jazz wrote:
下面這些是我喝過的耶...(恕刪)


謝謝。

孔加G3日曬,柯契爾水洗G2和號稱G1的,淺焙和中焙都喝過。

孔加兩種焙度都喜歡。淺焙的喝起來就像多數杯測報告,中焙的
則完全另回事,極端狂野。

柯契爾淺焙的前段美後段不美,中焙的反過來。偏好中焙。

明天會收到艾迪朵或阿杜麗娜,看烘豆店寄啥過來。

金蕾娜和藍色尼羅河小弟買豆的兩個店家目前好像都沒有,想
試試葉門豆這兩個店家也都沒有,看來要找第三個貨源。
葉門我喝過的有兩隻
Ismaili 和 Mattari
第一隻比較野
第二隻比較純厚
如果你喝慣了耶加的香氣層次那你會對葉門有小小失望喔

blue_jazz wrote:
葉門我喝過的有兩隻I...(恕刪)


原來如此,和想像完全不同。

不過還是想盡量嚐遍各種地域之味。像最近連喝玻利維亞和秘魯的
咖啡,都是堅果味族的,沒那麼喜歡,但總是想試試。
玻利維亞沒摸過
秘魯喝過高山小農的奶油.乳酪.堅果.還不錯
不知道你喝的是秘魯的那一隻啊

說到堅果系
推薦您喝一隻堅果系的豆子
哥倫比亞 微拉省 聖奧古斯汀 橘子河農協
榛果.香草.堅果.楓糖.菊花.柑菊
特別說一下
大部分的回甘甜感是蔗糖系或焦糖系
這隻是楓糖喔...

喔回來說一下葉門
2006年以前的葉門味道真的很棒
重點是當時豆相非長得醜
大大小小長得圓的扁的又是破碎豆蟲蛀
有時候還有帶果皮的混有小石頭的

而現在的葉門豆相都很漂亮也很乾淨
但是味道就......
玻利維亞是圓豆,風味先是杏仁香,不怎麼酸(小弟是吃重酸族)然後接甜味,
最後是麥茶收尾。

秘魯外袋寫高山小農G1水洗,猜想和您喝的是同一支。不過沒喝出乳酪味,可
能焙度不同。

不是它們不好,單純個人偏好。

年紀一大把,說來慚愧,中後段酸酸甜甜的兒童口味,小弟特別喜歡,有些真
的像是小熊軟糖(咦?到底是喝咖啡還是喝啥?)。有限的經驗中,sidamo,薩
爾瓦多和哥斯大黎加的豆子都出現過。不要沖出後段巧克力風味的達特拉甜蜜
總匯,也有類似感覺。

既然您推橘子河,那就將它列入待喝名單。

更正一下,剛那一泡秘魯認真去分辨味道,喝出乳酪味了,夾在酸的尾巴,熱
一點的時候才明顯。

再更正,冷了之後酸快沒了,剩下那味道之前沒想過是啥,原來很直接就是乳
酪。因為不是偏好的走向,沒認真去分辨是啥。

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