大大可以享受其中 自然是最棒的
用高檔的機器來將普通的豆子發揮出來
的確佩服囉
同一支豆子 同樣的參數 同樣的機器
ESP難以下嚥
做成拿鐵卻可以不錯
這....果然口味是主觀的..
Cooperlin99 wrote:
就Latte言 Co...(恕刪)
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2. 您所使用的磨豆機 磨豆子的細度又是如何呢 ？ 手研磨的粉，細度可能不夠喔。
咖啡粉磨太細，咖啡萃取會出不來 ！！ 磨的太粗咖啡汁會水水的，流的很快 ！！
3. 您 所萃取出來的 咖啡汁，其 Crama 的狀況又是如何呢？
咖啡汁是全部黑色的水嗎？ 那表示咖啡的 Cream 沒有出來。
如果上面有一層有厚厚的 琥珀色的油脂呢，這才是好的 Espresso !!
如果您可以提供照片的話，會比較容易幫您找出問題 ！！
換了不同的咖啡豆，每一次都要再抓一下咖啡粉的粗細，還有填壓的手感，才會抓到最佳的條件 。
示範一影片：
您可以參考我的改機經驗：
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=2657587&p=1
nataraja wrote:
請問有人用Espresso煮，
Costco賣的 "starbucks法式重烘培豆"嗎？
我的廚房空間有限，目前僅能用小台Poemia加Rosco手磨煮咖啡(空間小)。
畢竟咖啡機萬元可以存錢換，但是換廚房...我應該得要存很久XD。
目前操作上，拆掉限壓裝置後，
大致能夠5杯中4杯抓得到標準，25秒30cc，然後再調，但是可能四杯中會有一杯粉敲出來會裂的
(沒壓好)。
影片跟文章看了不少，但不知道還有什麼Tip？
最後就是今天想要請問大家的主題，由於現在煮起來不穩定，有想要買
Costco的Starbucks咖啡豆來煮，比較便宜煮壞不心疼。
但是我不管怎麼調，沒有限壓，填壓輕，粉量寡，變粗......甚至水水20秒就cut，
怎麼煮就是有焦苦味。
之前自己去店家買的豆子都不會這樣(我都加三倍水喝)。
是不是我方向錯了？
有人用Starbucks那包重培煮出來黑咖啡好喝嗎？
味道跟星巴克感覺不一樣阿？.(恕刪)
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