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我很懶，也不是很講究，所以都是找到一個還不錯沖煮流程，就固定那個時間、壓力等等。我習慣用12g或14g、粗細度比silvia用的粗一點，差不多有一點用力、但不到吃力的程度、能平順地壓下來，得到的結果是我覺得最好的。
我的pavoni很久前買的，剛開始用起來沒有很順手，也沒時間玩，所以後來就收起來，都只用silvia。後來有一次silvia pump故障去修理，我只好把pavoni拿出來用，那時候己經比較有空了，又只有一台可以用，就花了一些時間找到我最喜歡的味道的流程，我認為煮出的咖啡不輸甚至比silvia更好－嚴格來說，風味不同，是喜好的問題。後來又買了兩三台古董拉霸機...
我通常一天喝兩到三杯，早上起床或比較沒時間時，我通常是用silvia，有點時間，就用拉霸。
沒缺那個錢的話，先留下來吧，拉霸很有趣的。三不五時拉一下，很有感覺的。
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芭樂熊 wrote:
49接粉環有賣現成的嗎?...(恕刪)
OE有賣現成的內嵌式鋁環或漏斗，但是加運費很貴，還有可能寄丟，我就被寄丟過
淘寶有店家可以訂做，會比OE快和便宜很多，size要量一下
如果有大小差不多的紙杯，可以裁底套進去
或是粉裝一點就向下敲幾下再裝，但是不要用壓的，二次填壓的粉餅阻力會增大很多
打奶泡的話，La Pavoni的噴頭我不知道是長怎樣，也沒用過
Cremina的4孔是很難用，我是把兩孔堵起來，只留下相鄰的兩孔才比較好用
不過最後我是改了EXPOBAR的蒸氣管
La Pavoni的沖煮頭連接著鍋爐，開機越久會越燙
只要第一次斷電後先開蒸氣把冷空氣放掉讓機器再加熱
第二次斷電就可以進入沖煮程序了
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mbantust35 wrote:
只要放一次水就好(當初賣的人跟我說要放兩次水後再煮)...(恕刪)
這個沖煮頭的構造，放兩次水應該是保證過熱
放一次水則看放水量，量少的話有可能還不夠熱，必需再做幾次mini pump
mbantust35 wrote:
原本是用illy的espresso粉 但結果是完全無法抵擋壓力
一下就流出來了(抬起槓桿預浸 一下就流出)
我的經驗是illy和Lavazza包裝豆
可能是因為不新鮮，膨脹率低，或是可能跟咖啡粉裡的空氣含量有關
比較會有在預浸就流出這種現象
即使自己磨粉磨的夠細，萃取壓力達到正常，預浸時通常5秒就會流出
自烘店的新鮮豆子在萃取壓力正常的情況下，預浸可以撐上20秒甚至更久
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