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這3點倒是可以客觀的來談.
但是你一直没說出標準呀.
既然是客觀,必然有一個標準和根據.可是你只提名稱卻說不出標準.那到底是專業在哪裡.
TDS.....咖啡是不可能提這部分的.
萃取率,你所謂公認20%最適合,根據何在?
粉餅阻力,要多大才是最適當,你的數據及根據在哪裡??
拿出有根據的東西,我就服了你.
就以萃取率來說,我看過有人研究多少壓力可以分別萃取16%,18%,20%,22%........
也没人下標準說20%是最適合的.你說最適合你的口感那没問題,或者說適合台灣人那也說的過去,(如果你有研究台灣人的話),但憑什麼你的結論是直接說"公認最適合"?
如果是義大利公認,恐怕未必適合其他國家人了.
說白了,口感這種東西,怎麼可能有一種叫做公認?又不是牛排和牛糞在比較.
你如果改成"你給的建議萃取率",這不是很好?
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汎古實業 wrote:
「TDS」和「萃取...(恕刪)
不是解釋不出來，是像你這種態度，沒有必要對你解釋
這些東西光用講的都可以講很久，都可以開課了，為什麼要為了你這樣的人浪費力氣寫在這裡
再針對這點寫些酸言酸語來激我也沒用，這種態度在各討論區很常見，你不是第一個
也是造成越來越少人願意分享知識的原因之一
我寧可再精進，考幾張國際的認證，把這些知識再進一步內化，傳授給真正願意深入了解的人
商用的全自動是很穩定沒有錯，做出來的咖啡差的很穩定
半自動如果可以做到90分，沒有訓練好或偷懶的員工來做可能只能做到70分
像這樣過大的落差，會有服務品質的問題，企業必需花成本在員工的訓練和管理
既然星巴克主力飲品並不是純咖啡，何必花這種成本
所以換成全自動，可以穩定的出75分就行了，過程也比半自動省事
這種穩定是商用全自動的本領
家用的全自動是在跟人家比什麼
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