firstplay wrote:
strega用vst之类的粉碗没啥问题吧？...(恕刪)
用是可以用，只要裝得上都能用
但能不能做出好喝的咖啡，這我就不清楚啦
看過國外討論說用VST流速會太快，或者不穩定
但也有人說用VST沒問題
我想應該是跟磨豆機和技術有很大的關係
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tjchung wrote:
如果不論能取的咖啡量多寡,
單就味道而言,
Lusso, Pavoni與Strega, 哪台比較推薦呢?...(恕刪)
就"味道"而言,這三台都很推薦,真的!
因為每台都能萃取出我喜歡的味道,
只不過Pavoni入手時間較為短暫,還未能熟悉它的習性,所以成功率比其它
兩款來的低些~
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la pavoni 的粉量約 13-15克之間 (深焙13/中焙14/中淺焙15)
我只拉一次(提桿鍋爐進水至沖煮頭內,這動作停留10-15秒,接著壓下桿,
萃取量通常會超過2倍的粉重.所以沒有萃取量過少問題.(對我來說)
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此則外部影片已失聯還是想買Lusso的不死心再次請教橘子大
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otis_chc wrote:
此則外部影片已失聯...(恕刪)
Lusso 這種方式是否適合我不做評論，因為很多國外相關視頻都是使用這種方式。(包括我也曾經用這種方式)
因為Lusso 是我第一台意式咖啡機，當初是參考以下影片的，也就是多拉半次來增加萃取量。
因為沒有其他咖啡機可對比，所以也就認為拉霸機的味道就是如此，但心中還是有些疑惑。
半年後Strega入手，口感比lusso滑順多了，最明顯的是一絲絲焦苦沒了，lusso 改成single basket只拉一次 口感也滑順好喝。
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lavazza espresso crema e gusto
7克粉萃取18克咖啡液(拉桿一次萃取)
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往事橘子 wrote:
Lusso 這種方...(恕刪)
第一段影片, 就是Fellini Move啊,
讓我們回顧一段 經典的影片教學
注意看後面老師傅的操作.
第二段影片, 你用single basket, 我覺得有點邊穿,
要不要考慮回去用double basket, 但粉量少一些(粉餅薄一點),
不用搞Fellini Move, 也能達到正確的Brew ratio.
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往事橘子 wrote:
比較好奇你怎會認為使用single basket就容易產生邊穿? ....(恕刪)
因為這段對single basket解析的影片
La Marzocco's Single Filter
