YYYXXX wrote:
lido2我用的就很痛苦，深烘勉强磨得動，浅烘硬豆根本就别想...(恕刪)
LIDO2我有用過第一批
當時的LIDO2有幾個缺點導致費力，現在某些缺點也還存在
1. 搖把短
2. 機身手握位置高，而機身重心位置低，不容易抓穩，導致必需花更多力氣
3. 中軸採用自潤軸承，滑順度本來就比較差，磨豆時有一部份力被阻力消耗掉
4. 搖把的握球用扁平式設計，且結合搖把的方式太low，導致施力不順，阻力也太大
個人積分：10807分
文章編號：68420151
個人積分：92分
文章編號：68420243
個人積分：730分
文章編號：68420431
個人積分：92分
文章編號：68420453
個人積分：25分
文章編號：68420851
個人積分：601分
文章編號：68422095
個人積分：113分
文章編號：68422128
塵世迷途上班族 wrote:
大大單純僅調整粗細，是以杯測方式測試
排除濾杯、手沖、時間、水溫等變因嗎?...(恕刪)
我不是大大XD，只是愛喝咖啡的新手，
因為貪戀美味的滋味，所以會對風味的追求上比較好奇，
目前，我也無法喝出多種同屬性的風味，頂多就是喝到什麼酸、什麼甜，
例如：莓果酸(強烈的莓果香氣引導我作出這樣的聯想)、太妃糖、黑巧克力、蜂蜜尾韻 等等
咖啡風味的描述：前、中、後段，若是上萬的手磨，三段都可以明顯表現就太奇妙了，
這樣我會忍不住想升級，
但，若僅是變得較順口，這樣我會忍一忍，
畢竟咖啡好喝就好，把好喝變得更好喝，對我而言 差異不大 ，
我會先把錢花在咖啡豆上，基本上磨豆機不差，好的咖啡豆就能喝到美咖 ^^
個人積分：601分
文章編號：68422649
loveechang wrote:
咖啡風味的描述：前、中、後段，若是上萬的手磨，三段都可以明顯表現就太奇妙了...(恕刪)
其實您的48mm手磨應該就有這個能力。雖然風味隨時間變化的展現細膩度可能不如萬元級手磨，但基本析力（細節展現力）應該沒問題。而且風味變化不是三段喔，是無段的！love大您沒辨法感受咖啡風味的細膩變化的因素應該是因為：豆子本質跟煮的手法，。
豆子本質才是根本。如塵世大所說咖啡本質，咖啡豆如果本來就沒有這樣的本質（風味），再貴的設備也沒法把它變出來。
然後是煮的手法，如果love大想要感受的是隨著時間的變化、非常細膩的風味變化！小弟會建議love遇到好豆子改用賽風。光爐：3800元、Hario 4人賽風壺：1200元，5千元就搞定了。小弟我遇到風味有非常細膩變化好豆子，一定是 Helor 102-187C +賽風。。。
磨豆機升級方面一些個人的經驗分享給love大，希望能幫您省點錢。 個人認為風味調性的關鍵是在刀盤，而不是精度。塵世大在#19的匿名二跟Helor 101的風味比較po文就是一個好例子。內刀盤一樣、外刀盤有差異，即使Helor 101的精度非常非常好，即使用非常好有細膩變化每半磅至少800元SCAA 80分以上認證的精品級豆子，由高手以賽風煮，個人認為兩台的風味差異，恐怕也只有較利嘴的專/玩家才分得出差別。 所以要升級磨豆機，第一個選的關鍵在刀盤等級，不是幾軸跟精度。我自己38mm手磨有三把，其中析力及修飾力好的都沒軸承，這兩台只是用一根鐵管固定中軸！
您的48mm 手搖磨豆機的析力（細節展現能力）目前應該很夠用了，個人建議Love大先沒必要把錢砸在磨豆機升級。除非您想搞台刀盤對風味修飾力強的手磨來玩，不過以目前手磨的發展趨勢，這樣修飾力強的手磨應該很難很難找。
［提醒一下。我手上的1Z-X1 細粉量不少，1Z-48 如果細粉量Love大也覺得較多，建議買個200元的篩粉杯來用，這樣就可以大幅提高風味的乾淨度跟析力]
個人積分：25分
文章編號：68423597
個人積分：25分
文章編號：68423764
