在烘豆前先讓機器不入豆空轉，實驗一下改變風力和改變power，哪個影響風溫比較好操作
結果還是改變power比較好操作
在風力與power都不變的情況下，風溫會達到一個穩定值，改變很小
這時改變power，最小幅度是0.5%，風溫就會上升或下降，反應也相當快
改變風力反而很難抓風溫
ROEST不靠風力吹動豆子
所以在我想到什麼情況下必需改變風力前，我就盡量不動風力
純熱風烘豆機，熱源單純，改變熱風溫度來改變豆溫RoR，滿直覺的操作
在烘豆時，看機器面板上即時運算的RoR，會比看電腦曲線來的快速直接
曲線要看到明顯的上升或下降，一定是已經走出一個趨勢，這時才要來調就慢了一步
看機器面板上即時顯示的RoR則只要看3次數字變動（每秒1次）就大概知道目前的狀態
在風溫大致維持不變的情況下，RoR就會很自然的漸漸往下走
不過入豆風溫220度似乎低了點，RoR的最高點連20都不到
因為還在熟悉機器的各項數值，忽略了這點，沒有適時補上火力
注意到時RoR已經偏低，總時間6分鐘，豆溫182度時，RoR已經掉到6
乾脆就來玩一個長時間低RoR的烘焙
豆溫198度時，RoR掉到2，稍微加一點火力讓它再慢慢爬到3.6，再慢慢下降到2，然後下豆
轉黃點是3分鐘，總時間14分34秒，下豆溫210度，這鍋豆子沒爆
如果從之前一爆的溫度起算，發展時間是3分10秒
整個過程我覺得RoR算是非常好控制
好奇這鍋會烘出什麼味道，是不是真的會有所謂baked defect
接著再烘一鍋，入豆後把火力催到100%，想看RoR可以衝多高
結果延長線又過載跳掉
晚上上網買一條延長線來換
話說這支生豆真的怪
之前分別烘了手沖與espresso用的
烘手沖206度下豆，烘epsresso 212度下豆
磨豆有香，喝起來卻空空的沒什麼味道
同樣拿來做手沖和espresso，感覺差異都不大
今天挑下午有陽光時烘，光線充足
發現轉黃溫度一樣是150多度
之前覺得轉黃溫度很高應該是受到光線的影響誤判
我在翻看ROEST的烘焙紀錄時，看到7個出廠前的測試
使用同一條原廠的預設風溫曲線，名為ROEST Standard
豆子應該是不同的，跑出來的豆溫和RoR差別相當大
