Cafelat robot 換用Bplus 2次分水網

本次測試的分水網如下
1.原廠分水網
2.原廠分水網+濾紙
3.Bplus 150微米分水網
4.它牌100微米分水網


測試條件
磨豆機刻度:Helor102 1圈又9大格
粉水比:1:2
參數:1.5bar預浸5秒後直上9bar
豆子:深焙義試豆

測試結果:
1.原廠分水網
 ⇒16g粉 預浸後27秒 32g out EY:17.04%
2.原廠分水網+濾紙
 ⇒16g粉 預浸後27秒 31.8g out EY:18.68%
3.Bplus 150微米分水網
 ⇒16g粉 預浸後32秒 32.4g out EY:20.74%
4.它廠100微米分水
 ⇒16g粉 預浸後32秒 32.2g out EY:16.30%

心得:
1.厚分水網流速比原廠分水網流速慢5秒左右.
2.萃取率結果不太穩定,萃取率數據僅參考用。
3.倒水時對粉餅表面影響,由好到差2>4>3>1
 *看水倒進粉碗後水的清澈度
4.萃取後粉餅狀態,由好到差2>3>4>1
 *100微米分水網就算壓乾後表面有點潮濕
chuan07 wrote:
Helor102


偏題一點,如果濃度計或量測方法都沒問題,覺得這台可能要換

數據好像一直不太好看,我用monolith conical或m47, 只要是深焙豆,水粉比2, 隨隨便便都可以上21甚至22, 以前用老六刀1z x1(只搭過老flair)也相去不遠。都沒加濾紙的條件。

我的monolith出廠數據是水粉比2.2, 萃取率22.x, 應該有參考價值,所以不覺得我的濃度計是快樂表
we543543 wrote:
偏題一點,覺得這台可能要換(恕刪)


所以現在在等Lagom P100
我用SSP小飛馬.壓力上不去的狀態下萃取率都比它好看.
Helor102 相同條件下,有時萃取率可上到22%以上,
有時又只有17%上下,感覺出粉很不均勻.
chuan07 wrote:
所以現在在等Lagom(恕刪)


等磨豆機穩下來,不嫌麻煩的話,再做一次
有預熱嗎? YouTube 上有人測過預熱對萃取率有很大的影響
chuan07 wrote:
所以現在在等Lagom(恕刪)
Tennis Player wrote:
有預熱嗎? YouTube...(恕刪)


我會一般都會預熱把手,活塞,分水網,咖啡杯.
用沸水倒進把手(把手會用分流嘴塞住)後裝上機子一起預熱活塞.
再用沸水倒進咖啡杯,杯子內放分水網一起預熱.
粉碗預熱的話流程會塞住,所以就沒預熱粉碗.
等弄好粉餅後,倒出預熱的水組裝後再倒入沸水開始壓.
我覺得是磨豆機的問題,這台我聽過不只一個用家的抱怨,較早期的還有嚴重到還每一把流速都都不一樣。
we543543 wrote:
我覺得是磨豆機的問題(恕刪)


前天拆下刀盤清理的時候,發現鏽漬突然增加很多,
尤其是外刀盤頂部與機身固定的那一圈有水漬,狀況更慘,
我一般都會做RDT去磨,但之前也沒有這種慘況,
上次拆下來大概是1個月前而已,有可能我上次刀盤沒有裝好,
導致水氣走進去縫隙裡面,前天用超細砂紙把鏽漬磨掉後重新裝好,
最近再觀察看看萃取狀況有沒有變好.

昨天換新豆,粗細還沒調好的數據
中焙義式豆 無預浸直上9bar 15.6g in 55秒 32.6g out EY:21.06%
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