quesimodo wrote:太座剛好有玩精油,我(恕刪) 那個坑很大精油純度 .....要精純價格高我覺得最省錢倒不如裝死...多去比較高價的專櫃或是化工原料行試聞 哈哈哈哈只是覺得還是要有辨別能力.... 有些也未必那麼真實另外真的別太在意外包裝的風味描述 ....
一大串下來,不就是"很主觀的事"不過冷酷的事實就是一分錢一分貨貴的豆子 就是滋味比較多貴的磨豆機 就是能呈現比較豐富的滋味不然幾位大大換磨豆機是換心酸的嗎?就如樓主說的601N的CP值很高CP值高不是說品質是最好的只是口袋深淺的問題
meme貓 wrote:一大串下來,不就是"...(恕刪) 觀察起來咖啡器材目前是一分錢一分貨沒錯但是對於豆子 .... 就想太多啦按照這說法所以紅標藝伎最棒、風味最多?頂級藍山滋味也超多?撇開藝妓因為物以稀為貴其他豆子價格很多都是因為特殊處理法而價高而特殊處理法的風味也未必是人人接受 ....我就不喜歡音樂家或酒桶系列貴的磨豆機是因為依據目前所得經驗,大刀盤優勢、慢速優勢等等去設計成本想必往上疊加....所以結果會偏正面,不然做出來廠商要賣誰?不過CP值跟品質與口袋深淺有什麼關聯啊 口袋淺、平價品也有因為好用所以被稱作高CP值的啊 .... 例如 一般V60濾杯 小飛馬 匿名2 等等
我是樓主, 沒想到這篇後來都離題了就601N跟小富士鬼齒, 持有到現在也快半年了, 心得更深入了一些這段期間, 我90%都是使用小富士鬼齒, 偶爾才使用601N, 原因如下...就味道來說, 我必須收回我的初始心得, 小富士還是比較好的,隨著嘗試的豆種及焙度樣本多了, 發現小富士真的是"隨便泡都順口好喝"不論你用任何水溫, 刻細度都好, 感覺小富士是一台容錯度非常高的機器用它所沖出來的咖啡, 幾乎不會出現雜味, 怎麼泡怎麼順口, 這點很神奇相反601N, 好幾次我總想, 小富士沖出來的味道是這樣, 那用601N呢?結果常常都是有雜味, 不是那麼順口好喝, 也可能是我不懂得使用平刀吧再來是機器的做工&使用體驗, 小富士用料足, 機器非常的穩固,開機時馬達聲運作讓人感覺可靠有力, 機器不易抖動, 磨豆效率高601N也不差, 對得起它的價位了, 但無法跟小富士比果然, 小富士一直被大家推為神器, 是有它厲害的地方,隨著體驗時間拉長, 你會發現多花這些錢還是值得的...給大家參考囉
taiwan32603 wrote:我是樓主, 沒想到這(恕刪) 跟我上的一次咖啡課老師說的差不多,他說鬼齒容錯率很高,所以其他條件就算有些差異,還是可以沖出不錯的咖啡.但平刀才能真正找到豆子最極致的風味,但所有條件必須試到最好的範圍.
taiwan32603 wrote:我是樓主, 沒想到這(恕刪) 這樣說 不就轉個彎說小富士沒有601n好⋯這裡說的好 是指 能磨出豆粉的差異性鬼齒的容錯率高是沒錯容錯率高 代表粒徑分布比較不集中(不見得是粉多)要講的是 看你要喝出什麼風味要用什麼煮咖啡工具直接比磨豆機 比不出什麼來⋯