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15分鐘內使用義式濃縮製作三種咖啡飲品
世界咖啡沖煮大賽，World Brewers Cup，簡稱，WBrC
手沖咖啡，首輪盲測評分，次輪可選用任何咖啡豆沖煮
SaSa Sestic所獲得的冠軍是2015的WBC
並不是WBrC冠軍，2022在澳洲區手沖選拔賽就落敗了
2022澳洲區手沖選拔賽
使用Paragon冰石手沖架落敗
擊敗SaSa Sestic的是一位韓裔咖啡師Harry Ko
代表澳洲參加2022 WBrC
從地區選拔賽選出冠軍後，代表國家參賽
從這些冠軍再次比賽評出高下，綜合評分最高的獲得世界冠軍
印象中2022年的WBrC是台灣的徐詩媛獲得冠軍
版上有人po過，2022 WBrC排名如下
冠軍：Shih Yuan Hsu (Sherry), Taiwan，台灣
亞軍：Elika Liftee, United States，美國
季軍：Elysia Tan, Singapore，新加坡
第4名：Tomas Taussig, Czech Republic，捷克
第5名：Jhon Christhoper, Indonesia，印尼
第6名：Simen Andersen, Norway，挪威
用義式冠軍的頭銜...來推Paragon冰石手沖架
果然是商業化手法
反正一般民眾，其實絕大多數也不清楚是哪種咖啡比賽的冠軍
只要能用【咖啡冠軍的頭銜】讓商品熱賣就行
Paragon冰球開箱測評！
如果那麼厲害的話，應該至少得世界前三不是嗎?!
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zero369 wrote:
用義式冠軍的頭銜...來推Paragon冰石手沖架
果然是商業化手法
反正一般民眾，其實絕大多數也不清楚是哪種咖啡比賽的冠軍
只要能用【咖啡冠軍的頭銜】讓商品熱賣就行
Paragon冰球開箱測評！
如果那麼厲害的話，應該至少得世界前三不是嗎?!
這些言論完全就是為了批評而批評
前面就說過了，要批評之前至少自己先把要批評的東西弄懂，不然打也打不到要害
你是不是應該先去了解一下比賽在比些什麼？
咖啡師的專業，除了沖煮咖啡以外還有什麼？
2022 WBC的亞軍選手，教練是Lance Hedrick
這位是什麼人？
兩屆拉花冠軍，兩屆美國BrC前三名，還沒進入WBrC，沒有看到WBC相關的資歷
照你這樣說，請他當教練參賽WBC的人是瞎了眼？
一個好產品用了就應該得到世界前三，如果你是為酸而酸，那我勸你省省
如果你是真的這麼想，那不過就是半桶水響叮噹，不懂WBrC整個比賽在做什麼
若世界上真有這種用了就能得世界前三的產品
想必裁判喝的時候個個都像中華一番裡的評審一樣，不是淚流滿面就是雀躍不已
那這產品真的可以叫神器，比美中華一番裡的傳說廚具
開發出來的人我願意把他當神膜拜
咖啡產業一向都與商業掛勾，沒有什麼好奇怪
看到冠軍名號就無腦跟風的人一定也是有
我覺得這沒什麼好酸
選手參賽本來就是為了功成名就賺錢，不然單純是好玩或驗證實力嗎
就算售價高過成本N倍，賣得出去能賺錢就是人家本事，犯不著眼紅或憤世嫉俗
消費者如果只是單純有錢花，不用羨慕
如果是有求知慾願意花錢嚐試，思考其萃取的原理，就比連試都沒試就先批評好的多
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bakafish wrote:
這些言論完全就是為了批評而批評
前面就說過了，要批評之前至少自己先把要批評的東西弄懂
你是不是應該先去了解一下比賽在比些什麼？
咖啡師的專業，除了沖煮咖啡以外還有什麼？
2022 WBC的亞軍選手，教練是Lance Hedrick
這位是什麼人？
兩屆拉花冠軍，兩屆美國BrC前三名，還沒進入WBrC，沒有看到WBC相關的資歷
照你這樣說，請他當教練參賽WBC的人是瞎了眼？
一個好產品用了就應該得到前三，如果你是為酸而酸，那我勸你省省
如果你是真的這麼想，那不過就是半桶水響叮噹，不懂WBrC整個比賽在做什麼
咖啡產業一向都與商業掛勾，沒有什麼好奇怪
看到冠軍名號就無腦跟風的人一定也是有
我覺得這沒什麼好酸
人家如果只是單純有錢花，不用羨慕
人家如果是有求知慾願意花錢嚐試，思考其萃取的原理，就比連試都沒試就先批評好的多
我從頭到尾並沒有否定冰石手沖架會保留香氣增加酸感
不只放上SaSa Sestic用冰石手沖架比賽，甚至還放上其他人開箱評測影片
也提供用其他方式，一樣可以得到類似效果
從擊敗SaSa Sestic的韓裔咖啡師Harry Ko影片獲得靈感
其實要做個類似冰石效果的簡化版並不難
在分享壺上疊放兩個濾杯，在下方那個濾杯放圓形冰石
我只能說這風味，不是我喜歡的
我還是更喜歡酸甜平衡一點的
本樓的樓主自己也寫說：
sulunpas wrote:
不過還是必須要老實說，酸質明亮及多層次並不意味整杯就一定比較好喝
反倒是你。。。老是在針對我而批評
我都快要懷疑，難道是愛上我，求而不得
才來常常針對我，引起我注意嗎？
我只能說很抱歉，我對你完全沒有好感
一點點都沒有，比路人還更加路人
2022 WBC的亞軍選手的教練是誰，我沒興趣
你連WBC和WBrC是什麼都搞不清楚
青出於藍，勝於藍都不知道嗎？
如果你是針對我而酸，勸你還是省省
很奇怪耶，我為什麼要羨慕這款手沖架？
我是很想要，卻買不起嗎？
請問你哪隻眼睛...看到我很羨慕？還是兩眼？
是不是需要去看個眼科?
如果連設計者SaSa Sestic自己用冰石手沖架都進不了世界6強
怎麼證明或說服一般人用冰石手沖架的效果？
比賽結果和開箱測試影片已經說明一切
還是你要質疑那些評審給的評分和名次以及開箱測試影片都是作假?
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zero369 wrote:
我從頭到尾並沒有否定冰石手沖架會保留香氣增加酸感
你在第2頁11樓的發言，完全否定這個產品，跟你現在這句話完全搭不起來
你當時甚至不了解這個產品如何使用（這產品本來就不是要降到比常溫低的程度）
那時候是這麼說的：
zero369 wrote:
恕我直言，無論是手沖咖啡用冰石
還是義式濃縮咖啡機用冷凍手柄
都只是稍微降溫，還遠遠達不到比常溫低的程度
手沖出熱咖啡香味會揮發?
那手沖完馬上倒入鈦真空保溫瓶不就好了?
濃縮咖啡我喜歡喝熱的，如果冷凍手柄只是為了想喝到花香和增加酸味
那不妨挑選咖啡豆的產地莊園及控制烘豆溫度，或是沖煮時只萃取前段ristretto
zero369 wrote:
其實要做個類似冰石效果的簡化版並不難
在分享壺上疊放兩個濾杯，在下方那個濾杯放圓形冰石
找替代方案本來就不難啊
只是第一個想到可以把冰石用在咖啡沖煮上的人不是你
有替代方案，能提供類似的方便性，又能省下大量金錢造福網友，這點是給你拍拍手
zero369 wrote:
我只能說這風味，不是我喜歡的
我還是更喜歡酸甜平衡一點的
本樓的樓主自己也寫說：
sulunpas wrote:
不過還是必須要老實說，酸質明亮及多層次並不意味整杯就一定比較好喝
喜好本來就是因人而異
我也不喜歡過於強調前段風味的咖啡
但是個人喜好跟產品，我會分開來看
就算某個產品做出來的咖啡味道我不喜歡，對我來說不值得花這個錢
我也不會對這個產品或購買這個產品的人酸語酸語
因為我覺得不值得，也許有人覺得值得
沒有人喜歡自己購買的行為，或購買的產品被酸
在01發文分享是無償的，願意分享都是好事
這種酸民文化發展下去，只會讓人越來越不想分享
我雖然不會買這個產品，但我感謝樓主發文讓我知道有這個產品
zero369 wrote:
反倒是你。。。老是在針對我而批評
我都快要懷疑，難道是愛上我，求而不得
才來常常針對我，引起我注意嗎？
我只能說很抱歉，我對你完全沒有好感
一點點都沒有，比路人還更加路人
如果你是針對我而酸，勸你還是省省
很奇怪耶，我為什麼要羨慕這款手沖架？
我是很想要，卻買不起嗎？
請問你哪隻眼睛...看到我很羨慕？還是兩眼？
是不是需要去看個眼科?
我對事不對人，我就是對這種對別人分享文的酸言酸語的「行為」很感冒
你有沒有羨慕人家有錢買我不知道
我連你是哪根蔥，是圓是扁是男是女都不知道
愛上你？針對你？引起你注意？你會不會想太多，要不要看腦科還是心理科？
zero369 wrote:
2022 WBC的亞軍選手的教練是誰，我沒興趣
你連WBC和WBrC是什麼都搞不清楚
青出於藍，勝於藍都不知道嗎？
真正搞不懂的人是你，看你先前這一段話
zero369 wrote:
SaSa Sestic所獲得的冠軍是2015的WBC
並不是WBrC冠軍，2022在澳洲區手沖選拔賽就落敗了
用義式冠軍的頭銜...來推Paragon冰石手沖架
果然是商業化手法
WBC選手會請一個只有美國BrC前三名成績，卻沒有WBC經驗的人當教練
為什麼？
前面已經提示過你應該先去了解，咖啡師的專業，除了沖煮咖啡以外還有什麼？
你以為一個WBrC的選手只會手沖，WBC選手只會用義式半自動咖啡機做咖啡？
咖啡的萃取科學，即使是不同沖煮法也有其共通處
選手要會沖煮，當然也要能喝得出好壞，喝得出細微的不同
不然怎麼選豆子，怎麼決定要選用什麼樣的烘焙，怎麼知道沖煮的好壞
Sasa Sestic是WBC冠軍沒錯，沒有打進2022 WBrC也是事實
利用他曾是WBC冠軍的資歷賣手沖產品是商業手法，也是事實
但這代表他手沖不厲害嗎？
事實上，他在2022 Australian Brewers Cup Championship拿了第二名
全澳洲第二名，雖然不能代表澳洲參加WBrC，難道就不厲害嗎？
zero369 wrote:
如果連設計者SaSa Sestic自己用冰石手沖架都進不了世界6強
怎麼證明或說服一般人用冰石手沖架的效果？
比賽結果和開箱測試影片已經說明一切
還是你要質疑那些評審給的評分和名次以及開箱測試影片都是作假?
靠一個產品就想拿到世界前六
你是真不懂還是裝不懂
我這樣說好了，如果真的有某個神器很厲害，遠勝其他產品
全部選手都用這個產品參賽，甚至連豆子都同一支
那怎麼比？就無法分高下了嗎？
這產品是好是壞，有沒有實際效果我不知道（理論是否能實際驗證成功）
東西不是我做的，也不是我在賣，針對產品有任何質疑我當然也沒意見
只要是針對產品本身，且批評有道理
我幫補一個影片好了
這個影片有翻車現場
說前段降溫能保留較多香氣，盲測用聞的結果卻選錯
後面用喝的我就不予置評了，溫度根本有差，盲測無意義
而且Sasa本人在現場，總要給點面子
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zero369 wrote:
我從頭到尾並沒有否定...(恕刪)
之前有幫朋友準備參加咖啡比賽
過程中陸陸續續幫忙一些比賽前的準備工作
一場咖啡比賽
風味及沖煮並不是絶對的
比的還有怎麼表現你想呈現的風味
還有程序還有如何準備一杯咖啡送到客人的面前
方方面面
一個好的咖啡故事配上一杯咖啡
所以好的表達很重要這才是一個完整的咖啡比賽流程
若只論味道
我也喝過那些比賽的咖啡
包括拿到冠軍選手的
說真的只有入口那一剎那的味道
但後續的味道...
所以只要能代表國家參加的咖啡師要投入的資源十分可觀
没得名並不代表不行
只是當下的表現裁判不喜歡而已
Berg Wu代表台灣參加了不少次的世界賽
只有得到冠軍的2016年才被大眾認識而已
在去年徐詩媛拿到手沖咖啡的世界冠軍前
有誰知道他是誰嗎？
就算是現在可能很多人還是不清楚
除了一些咖啡玩家外
通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek
