dexit wrote:這邊再請教前輩們,長...(恕刪) 我覺得磨盤跑位的影響不大,磨完ESPRESSO後的細殘粉影響還比較大,除非磨完ESPRESSO後你都拆開來清殘粉但前提是喝得出來這一些殘粉的差異嗎?手沖溫度,水柱大小都會影響味道我覺得手沖這些因素影響風味還比磨豆機刻度調整大我是用ROCKY,也是義式手沖兩者換來換去,我覺得又不要出國比賽不需講究這麼多吧
M大!看了你的文章受用無窮阿最近買了breville 920,但磨豆機還沒購入因此想請教你920適合配哪台磨豆機?預算大概一萬元左右看你文章裡都沒有提到官方搭配的breville BCG800XL (最近好像新出了升級版820)想請問BCG800XL這台好嗎?這台如果跟901N比較的話呢? (一個是電子條刻度,一個是轉盤,不知道對效果有沒有差別?)希望M大抽空回答~ 謝謝妳~~
Khunnie栗 wrote:M大!看了你的文章受...(恕刪) 您提到的breville BCG800XL我沒用過所以無法比較但以一萬元的預算目前台灣比較大家常用的平刀就是900N或901N、Baratza的Vario(稍高於你的預算)以及Rancillio Rocky(也是稍高於你的預算)錐刀就是Baratza Preciso比較常用原因,除了CP值高之外,後續的維修成本也低至於電子顯示(或控制)比起傳統機械控制我個人是學機械的我們在機械設計上有一個說法愈少的零件,相對的愈少的損壞所以我個人喜歡機械控制,雖然電子的看起來比較炫給你參考