選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識

steffen

1246分

421樓

steffen

個人積分：1246分

文章編號：54665280

dexit wrote:
這邊再請教前輩們，長...(恕刪)

我覺得磨盤跑位的影響不大，磨完ESPRESSO後的細殘粉影響還比較大，
除非磨完ESPRESSO後你都拆開來清殘粉

但前提是喝得出來這一些殘粉的差異嗎?手沖溫度，水柱大小都會影響味道
我覺得手沖這些因素影響風味還比磨豆機刻度調整大

我是用ROCKY，也是義式手沖兩者換來換去，我覺得又不要出國比賽
不需講究這麼多吧

simoneblack

7分

422樓

simoneblack

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文章編號：54820869

門外漢都能輕鬆閱讀。厲害厲害
受教嘞~

Khunnie栗

25分

423樓

Khunnie栗

個人積分：25分

文章編號：55556483

M大！
看了你的文章受用無窮阿

最近買了breville 920，但磨豆機還沒購入

因此想請教你920適合配哪台磨豆機?
預算大概一萬元左右
看你文章裡都沒有提到官方搭配的breville BCG800XL (最近好像新出了升級版820)
想請問BCG800XL這台好嗎?
這台如果跟901N比較的話呢? (一個是電子條刻度，一個是轉盤，不知道對效果有沒有差別?)
希望M大抽空回答~ 謝謝妳~~ sorry

mechtec

2810分

樓主

mechtec

個人積分：2810分

文章編號：55575572

Khunnie栗 wrote:
M大！看了你的文章受...(恕刪)

您提到的breville BCG800XL我沒用過
所以無法比較

但以一萬元的預算
目前台灣比較大家常用的
平刀就是900N或901N、Baratza的Vario（稍高於你的預算）以及Rancillio Rocky（也是稍高於你的預算）
錐刀就是Baratza Preciso
比較常用原因，除了CP值高之外，後續的維修成本也低

至於電子顯示（或控制）比起傳統機械控制
我個人是學機械的
我們在機械設計上有一個說法
愈少的零件，相對的愈少的損壞
所以我個人喜歡機械控制，雖然電子的看起來比較炫

給你參考