請問對於義式咖啡機預浸看法

bakafish

10714分

41樓

bakafish

個人積分：10714分

文章編號：64390438

汎古實業 wrote:
這不叫通道效應.風...(恕刪)

你特地把舊文挖出來就為了展現你的不專業，有人這樣打臉自己的嗎

https://proj.ftis.org.tw/eta/QA/qa-more.asp?HnfiyExT
這篇裡面有你提到的水軌，看看後面括號裡面英文寫什麼

流體之間進行熱量交換，以實現加熱或冷卻，就叫熱交換
實做上有很多種熱交換器，長的不一樣，工作方式不一樣，功能不一樣，但都是這個基本原理
就這原理來看，子母鍋怎麼就不是熱交換?
子鍋（沖煮鍋爐）雖名為鍋，它的形狀也是一條封閉管

bearcaffe

4分

42樓

bearcaffe

個人積分：4分

文章編號：64405097

silvia可以預浸,倒是奇特了!
若是用自己先開一次開關放水當預浸,也許免強說得過去!
但是卻是完全無法控制的~

synesso早期paddle的機器的預浸,利用paddle開至一半
無啟動馬達,使用自然水壓來達到預浸的效果

strada 的預浸就比較有意思了.........可以隨意控制....
完全看控制的人

沒有預浸的機器,也就是說當沖煮頭的有壓力的水
在萃取濾杯內的咖啡粉時,是當下接觸後立即發生水與壓實的粉餅
做對抗,在一番對抗後,水一定要贏!然後...大家就知道了...

有預浸的機器,也就是說當沖煮頭的有壓力的水
在萃取濾杯內的咖啡粉前,先派出了先頭部隊探視與安撫了粉餅
隨後正規部隊對抗時,產生的反抗,與變數會降低.......

至於風味上,因為每個人對味道的認知,都不一樣
故有無預浸的espresso也無法說誰比較好
只能說比較喜歡那種方式煮的.......味道...

bearcaffe

4分

43樓

bearcaffe

個人積分：4分

文章編號：64405271

自然水壓
若機器直接接水管的
壓力會顯示,每個地方的自來水水壓不同
經過濾水器後,會有變化!
故裝機後,還要多煮幾個shot
再調整迴轉式pump的壓力~

汎古實業

385分

44樓

汎古實業

個人積分：385分

文章編號：64406887

TO #41 ~
你又在雞同鴨講了,死不認錯.

"水軌現象"和"通道效應"根本就不同意義.

你又拿一篇錯誤引用的資料來證明你的說法????

你花時間找錯誤的資料,然後說這些人又有身份地位,那又如何?
直接比對內容不就好了.

你舉的例子.
https://proj.ftis.org.tw/eta/QA/qa-more.asp?HnfiyExT

裡面提到的水軌效應（channeling effect）,和半導體所說的channeling effect難道不是風馬牛??

該文章中解釋的效應和半導體所說的channeling effect一點相關都没有.

你只會說這個引用單位是知名單位,所以你就一起錯下去??

要不要去查一下半導體channeling effect的意義是什麼??

"物質對於游離粒子的阻擋本領對於其晶軸具有方向性的現象"
這跟水軌現象指的是管道分布不均以致沖泡不完全有什麼關連?????????

水軌現象,就是說水往壓力小的地方流.
咖啡粉如果填壓不均,萃取就不平均.
這和通道效應有什麼屁關連??

"通道效應"是專有名詞,不同現象是不能藉用的.

另外,熱交換你要解釋成"流體之間進行熱量交換，以實現加熱或冷卻，就叫熱交換"
還勉強.
但是子母鍋哪來的熱量交換?

熱交換必須有幾個要素.子母鍋至少缺少以下兩項:

1是節能.2是冷熱交換.

咖啡機的子母鍋同時都是加熱狀態,何來熱交換?
哪個鍋冷卻了???

而且和是否為"封閉管"也毫不相干.

"熱交換"是專有名詞,不同現象是不能藉用的.

另外~
#42 最後一段說的好.

至於風味上,因為每個人對味道的認知,都不一樣
故有無預浸的espresso也無法說誰比較好
只能說比較喜歡那種方式煮的.......味道...

味覺屬主觀的部分,誰敢說怎樣是最好.

bakafish

10714分

45樓

bakafish

個人積分：10714分

文章編號：64407316

汎古實業 wrote:
熱交換必須有幾個要素.子母鍋至少缺少以下兩項:

1是節能.2是冷熱交換.

咖啡機的子母鍋同時都是加熱狀態,何來熱交換?
哪個鍋冷卻了???...(恕刪)

關於沖煮咖啡時的channeling effect是借用半導體的通道效應，也只是某個人的說法而已
你以為就是全部了?
如果中文的通道效應是專有名詞只能專用
英文的channeling effect為什麼就不是? 就可以同時用在濾水器的水軌?
我查了一下關於濾水器的英文文章，也有提到channeling effect

我引用該單位的文章，因為我覺得他們的可信度遠超過你
你想說我引用的文章內容是錯的，那你直接去跟他們反應，看他們怎麼說好了
說不定他們覺得你好專業好了不起，聘你做顧問

誰說熱交換一定要節能和冷卻?
節能和冷卻是應用熱交換原理所實做的各式熱交換器的應用
沒人說熱交換器一定要節能和冷卻

熱交換是流體的熱量交換，以達到「加熱」或「冷卻」的目的，符合這個原理就是熱交換
子母鍋的母鍋爐經由加熱器加熱，再將熱量交換至子鍋爐，來達到子鍋爐加熱這個目的
本來就是熱交換的一種
難道你以為子鍋跟母鍋一樣有獨立的加熱器?

硬要說冷卻，子母鍋怎麼不會有冷卻，母鍋又不是全時都在加熱狀態
子鍋補進冷水時，吸收母鍋的熱量來加熱，母鍋當然也會降溫，此時母鍋爐的加熱器不一定在運作

你就繼續瞎扯好了，這才是你的專業

汎古實業

385分

46樓

汎古實業

個人積分：385分

文章編號：64407608

冷水分別進入母鍋和子鍋。
看圖就清楚,只有母鍋有加熱器,母鍋受子鍋影響會降溫,但降溫是子母鍋的目的嗎?當然不是,僅是子鍋藉此隔水加熱而己,這根本不叫熱交換.而母鍋和子鍋的目的都是要達到高溫.不僅如此,這種子母鍋還會因長時間和母鍋接觸而使溫度過高,不得不排壓以降低溫度.哪來的熱交換原理?

而在使用中:
當使用母鍋熱水後.......母鍋補水,溫度下降.子鍋受影響,溫度也下降.
使用子鍋熱水後,子鍋因為冷水進水,溫度下降,母鍋受影響,溫度也下降.
不管使用子鍋或母鍋熱水,都造成兩鍋溫度下降.
由此得知,這種子母鍋只能造成兩鍋接觸點的溫度相近,並無熱交換作用.
僅是"隔水加熱"的作用,何來熱交換原理??

[熱交換只是流體的熱量交換，以達到加熱或冷卻的目的，符合這個原理就是熱交換]
??
子鍋可能因為和母鍋接觸時間過久而溫度過高,這是子母鍋的目的嗎??
而且你說的"冷卻的目的"存在嗎?

所謂熱交換機種,熱交換就是目的.
要使原本高溫的水降溫,低溫的水加熱,這時發揮"熱交換"以節能.

熱交換用來節能是常識.不然交換個屁.

咖啡機就別再鬼扯了,你舉一個熱交換機種卻無法節能的例子來看看.

至於:
英文的channeling effect為什麼就不是? 就可以同時用在濾水器的水軌?
我查了一下關於濾水器的英文文章，也有提到channeling effect

這當然是錯誤引用.
專有名詞是不能用新的意思去解釋的,除非你否認這個原則.
三寶不分國內外.錯就是錯.英文你就不敢反駁嗎?

#47
需要冷卻??(你說出重點了)
能舉出子母鍋何時需要冷卻嗎(應用熱交換)?

能說明這點你就是對的.

bakafish

10714分

47樓

bakafish

個人積分：10714分

文章編號：64407737

汎古實業 wrote:
子鍋可能因為和母鍋接觸時間過久而溫度過高,這是子母鍋的目的嗎??
這其中哪來的熱交換目的?

所謂熱交換機種,熱交換就是目的.
要使原本高溫的水降溫,低溫的水加熱,這時發揮"熱交換"以節能.

熱交換用來節能是常識.不然交換個屁...(恕刪)

你又在把你自己的認知當作唯一正解了

熱交換就是流體熱量交換，這要我說幾次

運用熱交換達到加熱或冷卻，這才是目的
才不是什麼「熱交換就是目的」，熱交換是一種原理，懂?

節能這個優點，是因為熱交換這個原理，同時會產生加熱與冷卻的作用
聰明的人便製造出各種熱交換器，將一種需要加熱，另一種需要冷卻的流體導入
便可同時達到兩種流體分別加熱與冷卻的作用，因而同時有節能效果
但節能並非包含在熱交換這個原理裡面

咖啡機應用熱交換這個原理，目的不在節能，而是省下另一個獨立鍋爐與加熱器的空間與成本
誰說目的不是節能就不能叫熱交換機?

http://terms.naer.edu.tw/detail/1171006/
channeling effect光是當作專有名詞使用，就已經有這麼多不同的解釋
你要說國外也是把某行業的專有名詞拿來誤用到另一個行業，並且還成為專有名詞嗎?

汎古實業 wrote:
#47
需要冷卻??(你說出重點了)
能舉出子母鍋何時需要冷卻嗎(應用熱交換)?
能說明這點你就是對的....(恕刪)

拜託，我前面還特別用紅字
達到「加熱」或「冷卻」的目的
「或」的意思你不懂嗎? 要不要回去請教小學國語老師?

S.A.G.

1717分

48樓

S.A.G.

個人積分：1717分

文章編號：64407886

汎古實業 wrote:
而在使用中:
當使用母鍋熱水後.......母鍋補水,溫度下降.子鍋受影響,溫度也下降.
使用子鍋熱水後,子鍋因為冷水進水,溫度下降,母鍋受影響,溫度也下降.
不管使用子鍋或母鍋熱水,都造成兩鍋溫度下降.
此種子母鍋僅是"隔水加熱"的作用,何來熱交換原理??

你真的不要再秀下限了
上面你寫了一堆，不就是一個原理:熱能會有由高往低處流的原理?
如此稱熱交流有何問題?

你去咖啡機廠商跟店家說你要買 "隔水加熱"的咖啡機或是 "熱交換"咖啡機
你覺得店家會如何回覆你?
喝咖啡很輕鬆，不要為了一個大家本來就瞭解的名詞，而在那邊大作文章。

還是回去賣水吧，應該是比咖啡機好賺的。

汎古實業

385分

49樓

汎古實業

個人積分：385分

文章編號：64407911

上面你寫了一堆，不就是一個原理:熱能會有由高往低處流的原理?
如此稱熱交流有何問題?

?????????????
(熱交換和熱能怎麼跑根本就不相干)

如果是這樣,那麼單缸加熱也是熱交流了.

然後,我們談的是"熱交換",是專有名詞.不是熱交流.

有本事直接說出我錯在哪?不是比較會酸別人就是嬴.

所以,是誰在秀下限??

跑出來怪怪的隊友應該也是困擾吧.

S.A.G.

1717分

50樓

S.A.G.

個人積分：1717分

文章編號：64407986

汎古實業 wrote:
有本事直接說出我錯在哪?不是比較會酸別人就是嬴.

我哪有在酸你，有嗎?

對了，你要不要去店家問問有沒有你所謂的隔水加熱咖啡機呀?

買到了記得來01開箱一下喔

請問對於義式咖啡機預浸看法

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

小惡魔市集

請問對於義式咖啡機預浸看法

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

小惡魔市集

今日熱門文章 網友點擊推薦！

今日熱門文章　網友點擊推薦！