選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識

文章是共享資源,你的文章別人當然可以引用.
只要不是學術用途就不涉抄襲,不須註明出處,
只要不是商業用途,就没有智慧財產權的問題.

別人使用你的文章,應該是對你文章的肯定.

下面這位,你附的資料不是證實了我的說法了嗎?
搞不懂你想表達什麼?

如果你要反駁我,應該提出法律條文或是案例.

以下這個是案例 :
https://tw.nextmgz.com/realtimenews/news/227074

你說的是原創性.但說的咖啡豆&咖啡機選購的基礎知識並没有原創性.
除非作者在文章中有創新的見解,
可是這位作者文章我看過,並没有.
老實說,要討論咖啡和咖啡機,以現在的資訊量來說,大概很難有新的資訊出現.
何況這位談的還是"基礎知識".......
你說的想法前人早就都發表過了,難道你也算是抄襲前人??
又或者你能明確指出"原創性"的部分?

而且.......這位作者上次和我爭一個問題,就是有關"熱交換".
說什麼煎蛋也是熱交換的一種,然後被我打臉刪文,
裡面還有另一位死不認錯的嘴砲,就是魚大.
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5101360
嘴戰魚大之後就被一堆魚迷攻擊,然後就被停權了.這些魚迷很厲害的.

咖啡機並没有所謂熱交換缸,只有子母鍋.
雖然熱交換缸是子母鍋的形式,但是交換缸的內外兩鍋分別降溫和升溫(這才叫熱交換).
而咖啡機的子母鍋全是升溫,只是溫度不一樣而已,並没有熱交換的動作.
都解釋這麼清楚了,包括魚大的一些"咖啡達人"還在硬拗.

現在談到抄襲,又說我詭辯....?
但所謂咖啡機選購的基礎知識並不具創新的構想何來抄襲盜用?
你的知識難道不是前人留下來的?
geoguide wrote:
文章是共享資源,你的(恕刪)

引用和抄襲盜用是不同的阿
寫的真好,very good.
先筆記下來,再慢慢消化....
請問版主及各位大大
最近想入手Breville BES920XL 還有Quamar M80不知道有什麼建議?
尤其是咖啡機在台灣代理真的不同當初版主的2萬~3萬的區間
下手感覺會很痛
但直接到位是不是比較好?
比較喜歡滑順口感的,所以磨豆機挑平刀的,口感真的會差很多嗎?
感謝分享,打開了我對咖啡的觀念
(一棒子打醒)
好的基底,就是整杯的靈魂啊
XTR wrote:
太棒了!圖片一目了然(恕刪)


膠囊買一買省錢省事.方便多了!
jer168 wrote:
膠囊買一買省錢省事.(恕刪)


首先,感謝此樓很好的文章,獲益匪淺。對於膠囊咖啡,因為不是眼前現磨填裝,常懷疑是否加料與調味?

個人是從三合一咖啡喝過來。主要是方便取得。雖然有香有濃有順,但是知道由人工調味出來的,就像泡麵一樣單調味道,不會有自煮香菇雞湯或佛跳牆的豐富層次。重點是,發現味道一致,不管南部買的、北部買的、一年前、兩年前喝的,味道完全一樣。

後來接觸手沖或義式等等的天然沖泡咖啡,發現像煮菜一樣,不同材料搭配及烹煮方式,幾乎沒喝過完全相同的咖啡。例如小七咖啡,上個月喝的豆子與今天喝的會不一樣,這一點讓我相信那是真的豆子現磨的。

重點來了,有朋友說,膠囊咖啡的口味蠻一致的,真的嗎?同一種口味的咖啡,長期喝下來口味都沒變嗎?同一品項,去年買的與今年買的,口味會相同嗎?天然咖啡豆每批生長、烘乾、烘焙都不可能完全一樣才對吧?

基於健康考量,不想走人工調味回頭路。膠囊畢竟有看不到的地方,如果有人工調味疑慮,寧願花錢買機子解決。

看了幾天文章,前兩天訂了900N,今天下午裝上,磨了一杯隔壁咖啡店老闆剛烘的中南美蜜處理豆子,哇!差好多,明顯口味強烈放大,滋味濃厚多層次,比外面便利商店的好太多了。雖然現烘的喝起來有點火焦味,卻掩不住強大而豐富的滋味。果然聽大家建議,換磨豆機是對的。(原來的機子是卡布蘭莎CP-560,錐刀調到最細還是有顆粒感,喝起來的確是糊糊的咖啡味,不管泡濃還是泡淡。)
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