汎古實業 wrote:
當一基本的佈粉沒做...落粉是否平均,每個人的標準會一樣嗎?用人來決定會比電腦決定更精準??
人按壓的力道會比電腦平均嗎?.....(恕刪)
插花一下，
上述落粉的平均度、按壓力道，真的有利用電腦來控制嗎??
尤其是利用saeco沖泡系統的機器......
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汎古實業 wrote:
TDS我真的不知道.
不過你拖了這麼久,還是講不出來呀
所以說你沒半點求知欲，講了半那麼久，不知道還不去找答案
不知道名詞的意義就自己去查
不知道TDS不同的咖啡喝起來有什麼不同，就自己去做兩杯不同TDS的咖啡喝喝看
前提是你要做的出來
朋友夠多的話，找來讓他們喝喝看兩杯咖啡，事先不要給任何資訊，喝就對了，這叫盲測
TDS和萃取率也會交互影響味道和口感
兩杯咖啡可以有相同的TDS但不同的萃取率，也可以有相同的萃取率但不同的TDS
兩杯咖啡即使TDS和萃取率完全相同，喝起來也可能不同，原因你自己想，絕對不是什麼主觀的
我的提示就到這裡
汎古實業 wrote:
只是設計者應該也認為平均度差異根本不足以大到必須設置專門零件來控制吧.
看咖啡渣餅就知道這種落粉幾乎没有誤差了...(恕刪)
又錯，真的是說越多錯越多
看你的回答，你以為平均指的是同一塊粉餅各處厚薄度是否一致吧
你先搞清楚什麼是落粉平均，為什麼要平均，不平均會怎樣，從哪裡可以看出來
樓下lovejerry999大所提到的刮平，也只是其中之一而已
一樣給你提示
在半自動入門的時候，很多人說磨豆機比咖啡機重要（相比之下，家用全自動內建的磨豆機...）
為什麼? 磨豆機差別在哪裡? 磨出來的粉差別在哪裡?
答案不會白白給你，激我也沒用
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以上是原文....
不同的TDS...即使TDS和萃取率完全相同.......
所以到底TDS是同不同??
TDS如果喝的出來,就不必拿TDS筆了.
TDS是什麼你真的知道??你真的知道拿出來測什麼的?
你該不會說半自動咖啡機通常還會配一支TDS筆吧.
看你說這段,感覺你根本不懂TDS筆拿出來到底是有什麼功用.
然後說刮平這個動作.....全自動咖啡機設置一個零件來刮平不難吧?為何不設.因為没必要.
最好你泡杯咖啡,然後你能分出這杯有没有做出刮平這個動作啦.
通道效應....這詞更好笑.結塊自然就不平均,通道效應能解釋的更清楚嗎?反而更難懂吧.
有哪個人用這個詞來賣弄知識,干脆說把咖啡渣垂直丟到垃圾桶運用到牛頓第一運動定律,還好有重力影響,不然就飄在空中了..
剛磨好的新鮮咖啡粉,如果不潮濕是能結到哪裡去?
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汎古實業 wrote:
[但不同的TDS 兩杯咖啡即使TDS和萃取率完全相同，喝起來也可能不同]
以上是原文....
不同的TDS...即使TDS和萃取率完全相同.......
所以到底TDS是同不同??...(恕刪)
我文章分行分段很清楚
你自己亂編輯到看不懂，怪我?
汎古實業 wrote:
TDS如果喝的出來,就不必拿TDS筆了.
TDS是什麼你真的知道??你真的知道拿出來測什麼的?...(恕刪)
你自己不懂還好意思說別人不懂
已經提示到這個程度了還在嘴
你要是喝不出來，朋友盲測也喝不出來，那是你自己的事，物以類聚一群笨舌頭也沒什麼好說的
你果然沒有求知欲，這就是為什麼我不想給你答案，看來我連提示都是白費力氣
汎古實業 wrote:
那要看你對過萃下什麼定義囉.
你喜歡18%, 20%對你來說就是過萃.
你喜歡22%, 20%對你來說就不夠...(恕刪)
又錯
過萃是指萃取出不好的味道
萃取率多少會過萃，沒有一定
這我之前也說過了，好的豆子你可以萃取到22%也不會有不好的味道
差一點的可能18%~19%就到頂，再多就連壞味道一起出來
你該不會又要說「不好的味道也是主觀認定的」吧
要真這麼說的話，那又是更深一層的無知
