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BBdog3388 wrote:
最近聽說 sette 270好像要上市了...(恕刪)
我對這台也蠻有興趣的，出粉品質跟殘粉少是最大的優點，只是我對刀盤品質、馬達效能比較有疑慮，也不確定刀盤座面是金屬座面?還是塑膠座面?
家用的每天沖煮二杯左右的應該還能應付，但是我個人的使用量還蠻大的，像今天親朋好友齊聚一堂，我就煮了快二十杯拿鐵，sette 270如果是塑膠座面的話，就令人擔心使用壽命能撐多久?所以我還在持續觀察中...
bakafish wrote:
不一定喔
正反兩面意見都有...(恕刪)
贊成，我是拿鐵、卡布比較常選平刀，濃縮或美式比較常選椎刀，當然也常有相反的時候，例如耶加雪菲水洗豆做手沖或耶加雪菲日曬豆做SOE時，平刀就比椎刀的風味順，酸值不會太凸顯、喉韻也不會有刺刺的感覺。
所以沒有平刀絕對比椎刀適合做拿鐵或反之的說法，而是因豆制宜，如何善用手邊的器材沖煮出好喝的咖啡才是重點。
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