firstplay wrote:
鱼大，Mahlkonig Guatemala可以磨意式吗？
嚴格來說，不可以
它可以磨到非常細，但可能是因為細粉太少，造成粉餅阻力不足
用在一般的意式咖啡機上撐不住9 bar水壓，流速會過快
但是因為它可以磨的非常細，其實不需要9 bar就能萃取
所以如果你的咖啡機是變壓機或其他手動控壓的機器
把壓力限制在5-6 bar，還是可以做espresso，而且萃取率輕易超過20%
不過它的粗細調節是有段的，要磨espresso要調到刀盤幾乎磨擦到的位置
這個位置未必會剛好在段上，不方便使用
也無法靠微調粗細來調整流速
如果粉量太少，例如58mm粉碗裝18g以下，粉餅會太薄，壓力要調的更低
如果低於5 bar應該還是不行的，壓力太小做出來的就不像espresso了
