剛查了一下,chemex 3人/320元/100入,kono棉濾紙1-2人/140元/40入,
土佐和紙的沒查到價錢。chemex 記得可以用兩次,不過就算只用單次,業
餘使用一天了不起三次,十塊錢就解決了。kono棉濾紙稍多少許,但幾乎等
於十塊錢。

願意使用好濾紙的,豆子應該用的不錯,相對來說,濾紙根本佔極低沖泡成本
比例。

泡得出好喝咖啡,無價。

補充: 土佐和紙(小)查到是1650日幣/45入,日本國內約11元台幣一張。
重複使用濾紙的方式其實就和濾布一樣,Chemex應該不只兩次,棉濾紙其實也可以不只一次,土佐和紙則是超過十次表面都還沒有脫線,很耐操。
個人覺得,如果平常喝咖啡習慣了便利商店和速食店的人,可以找便宜一點的濾紙,在露天拍賣搜尋濾紙的時候,點「直購價」排序一下,30~50元之間有很多選擇。
如果是習慣精品咖啡的手沖品嚐,基本上咖啡豆會講究一點,濾紙也就不能太隨便,如果已經喝到一公斤千元以上的豆種,不會希望自己手沖咖啡時,濾紙的味道或者萃取效率把咖啡風味破壞了。
平常可以拿些價位不高的咖啡豆,多嘗試一下不同的濾紙與手法,找到自己比較有把握的條件,再喝好一點的咖啡時就不會因為條件沒掌握好,浪費了一杯好咖啡。
caferedbean wrote:
重複使用濾紙的方式其...(恕刪)


我不喝便利商店也不喝星巴巴,
都喝自家烘焙店或者自己烘的
生豆不過500/kg
所以濾紙應該隨便買買就好?
不是這樣說吧?

這串不是本來就在討論器具哪裡買?



bee2bee2 wrote:
我不喝便利商店也不喝...(恕刪)


生豆500/kg 已經有很多好豆可以選了,這個等級的
豆子值得好周邊去配。


也許是斷句的誤解:
『如果是習慣精品咖啡的手沖品嚐,基本上咖啡豆會講究一點,濾紙也就不能太隨便,』

後面提到的是舉例,千元只是舉例,雖然精品咖啡也有兩三百,貴的萬把塊也有,但是千元比較簡潔一點,不需要過度詳述:
『如果已經喝到一公斤千元以上的豆種,不會希望自己手沖咖啡時,濾紙的味道或者萃取效率把咖啡風味破壞了。』

前面提到的:
『如果平常喝咖啡習慣了便利商店和速食店的人,可以找便宜一點的濾紙,在露天拍賣搜尋濾紙的時候,點「直購價」排序一下,30~50元之間有很多選擇。』

是真心話,曾經在二十年前我也是喝即溶咖啡,當時的麥當勞無限續杯咖啡用的是保麗龍杯,也是讓我覺得很好喝,接觸研磨咖啡以及近年來的精品咖啡後,身體自然地排斥一些不好的味道,所以對瑕疵豆和不好的濾紙味道也就無法接受,只要喝到就會喉嚨不舒服,我還蠻羨慕可以繼續習慣喝便利商店和速食店咖啡的人,他們喝甚麼都不會有問題,所以我才建議說如果不介意濾紙問題可以找點便宜濾紙用,但是如果介意的人就可以找點好的濾紙。


bee2bee2 wrote:
我不喝便利商店也不喝...(恕刪)

we543543 wrote:
生豆500/kg 已...(恕刪)


就算喝的不是高檔精品豆, 我也還是會願意配有水準的周邊
不然便宜的濾紙一堆..我又何必請教.
我會來這串討論只是想請益..看看哪裡有好的來源.
不想一天到晚從日本帶回..搞的旅行都變成帶貨之旅..
如果台灣有提供高品質且合理價錢的supplier, 我很願意跟他買啊
我最原始的問題就是這個...

那些台廠仿品我一開始就沒考慮..
即便後來我買到 MADE IN GERMANY盒裝 Melitta 1 x 2 的濾紙.
實際上我還是在找 Kalita 102 的給陶杯用..以及 V60 2 號

其實,您可以試著參考我的方式,在露天拍賣搜尋濾紙的時候,點「直購價」排序一下,30~50元之間就有您說的德國製造的Melitta的濾紙,不過它不是1x2而是1x4比較大張,30~50元之間的選擇真的很多。

102的規格有麻濾紙、棉濾紙以及竹濾紙是比較特殊的,Kalita有一種較細長纖維的珈琲屋,Melitta表面有0.3mm孔洞分布,這些比較特殊的濾紙都可以在露天找到。
錐形濾紙02規格的有麻濾紙、棉濾紙也可以在露天找到。




bee2bee2 wrote:
就算喝的不是高檔精品...(恕刪)

caferedbean wrote:
其實,您可以試著參考...(恕刪)


嗯您說的我有從您另一篇大作中了解到了...順推好文!!

小弟只是在找合理價格來源而已..
最近用到Kalita 珈琲屋濾紙味道也蠻好的,沒甚麼紙味,流速也不錯。
http://www.fujincoffee.com.tw/
福璟咖啡
器材價格不太貴
可以參考看看
目前有四間店 土城 板橋 萬華 永和 都可以去參觀看看
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