Silvia
900N
澤田杯
多多練習!多多練習!多多練習!
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您內行的.... 不管是半片葉子還是一整片葉子, 多拉個兩三次還是可以成功拉出來.
但那個白蘿蔔人沒有一點運氣可能拉個十次都還拉不出來... 呵呵.
老實說拉花小弟是上上個週末才開始練習, 還在學習中...
(之前我們咖啡店是沒有在拉花的. 店裡的每一種飲料多少espresso, 多少液體牛奶, 多少奶泡 都是固定的, 一直到呈現的方式也每次都要一模一樣, 甚至店內不同的barista泡出來的飲品也要一模一樣. 所以沒有在拉花.)
看來要拉得漂亮還得多練習一下~~~~
但我的感覺是為了拉花看起來漂亮, 經常會不斷的把白色的泡沫加上去, 到最後到底加了多少液體牛奶, 多少奶泡, 根本不知道也無法控制. 只知道看起來漂不漂亮, 最後比例其實已經跑掉了, 呵呵.
難怪有人說有拉花的咖啡不一定會比較好喝但會比較賞心悅目, 大概就是這個原因吧~~~
yuitng1121 wrote:
可是...我比較想念...(恕刪)
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itomakoto wrote:
但我的感覺是為了拉花看起來漂亮, 經常會不斷的把白色的泡沫加上去, 到最後到底加了多少液體牛奶, 多少奶泡, 根本不知道也無法控制. 只知道看起來漂不漂亮, 最後比例其實已經跑掉了, 呵呵.
難怪有人說有拉花的咖啡不一定會比較好喝但會比較賞心悅目, 大概就是這個原因吧~~~
這個的話，個人的做法是固定用相同的杯子、相同的奶泡杯，
甚至每次打奶泡的牛奶量都是固定的。
(即使是用奶粉泡，水量也是固定，粉量則可以略作調整濃淡)
所以大概這次打完奶泡(我現在都盡量固定在50度就停止)，如果牛奶液面高度太高，
大概就知道這次奶泡打失敗了......
綠蛙思維模式：極度幼稚、自我中心、無視客觀現實
