bakafish wrote:
他根本已經到了舉世皆濁我獨清，真理唯我的境界
全咖啡業界甚至其他行業都在亂用名詞，只有他是對的
現在我這麼說他，他大概又會吐槽我，反正怎樣他都有話說
他應該是未曾看過國外的咖啡網站論壇，否則怎會不知，而故意引戰...
之前是 channeling effect，現在是 heating exchange....
不知下回又要提出哪個咖啡業界大家所熟知的名詞來引戰??
我猜一下，最近很火紅的 lever machine... 應該怎麼翻
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"A heat exchanger is a device used to transfer heat between a solid object and a fluid, or between two or more fluids. The fluids may be separated by a solid wall to prevent mixing or they may be in direct contact." by Sadik Kakaç; Hongtan Liu (2002). Heat Exchangers: Selection, Rating and Thermal Design (2nd ed.). CRC Press. ISBN 0-8493-0902-6.
唉！
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汎古實業 wrote:
請教＃７１咖啡所謂通...(恕刪)
Channeling effect
在不同的學科中，解釋本來就不同
這是因為研究主體不同
量子力學中也有channeling effect
在半導體中也有channeling effect
在流體力學中，也有channeling effect
甚至在化學管路中的channeling effect
跟燃料電池的channeling effect
雖然有類似狀態，但成因卻不盡相同
因此，在翻譯上，本來依學科不同、成因不同、原理不同
就有不同的翻譯
甚至台灣與中國的翻譯也有不同
所以，你拿一個管路製程的channeling effect
某些人翻譯『水軌效應』
去質疑其他學科翻譯不對
這不是張飛打岳飛？
咖啡的channeling effect
指的是義式沖煮，在高壓下
因粉餅有弱點，致使比較大量的高壓高溫水從弱點處通過
致使萃取不均勻
因此，翻譯成『通道效應』，沒有什麼不對
這也是大家普遍接受的翻譯
如果你能在咖啡界站在比較高的位置
一呼百諾的時候，要求大家不可以稱『通道效應』
要求大家Heat Exchanger型式的義式機不可以叫『熱交換機』
我想大家願意聽你的
但是，你不是！
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