mbantust35 wrote:
illy 也有double espresso的杯子...(恕刪)
那我再去買一組
我後來在HB爬文才知道La Pavoni的沖煮頭，不同年代有不同設計
您可以參考一下
http://www.home-barista.com/levers/help-me-learn-pavoni-t33942.html#p385504
這位rpavlis對La Pavoni好像很專精
有一篇文章有詳細介紹這三種設計，不過我忘了是在哪一篇
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pocketmon wrote:
pavoni 的資訊...(恕刪)
不同設計有不同的原理，HB的rpavlis有很詳細的說明
例如這篇關於1974~2000的文章
http://www.home-barista.com/levers/operation-of-la-pavoni-1974-to-2000-groups-t26702.html
搭配francesco的照片會更清楚
越了解機器的設計原理，就越能操控機器
不過最主要還是在於溫度，關鍵點在於沖煮頭的內外溫差
必需了解這點，才有辦法控制沖煮水溫
在沒有粉餅的情況下測量出水溫度是不準的
而這種小徑沖煮頭也沒有現成的測溫把手可用，是比較難搞的地方
其他的就是親自去感受manual lever的沖煮壓力變化
同樣的粗細度和粉量，粉餅阻力會因為操作方法不同而改變，這是很奇妙的一件事
主要原因可能是粉餅的紮實度在操作過程中受影響
玩到後來也許會回歸原點，放棄網路論壇或影片中討論的種種操作方式
機器設計的初衷，也許本來就不需要那麼繁複的操作
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bakafish wrote:
在露天搜尋一下
ORKER ESPRESSO有一款杯型不同，但杯耳相似的
其他牌子我想應該也有吧，但這我就不熟了
已搜尋～～感謝
mbantust35 wrote:
裝滿和杯耳好不好拿應該沒關係吧
這設計是老外發明的 他們手指粗都很順手～
bakafish wrote:
我猜小彭大是不是考慮重量的問題?
因為illy的espresso杯耳只能用捏的，手指不能穿過中間的洞
但卡布杯的杯耳比較大，手指是可以穿過的
拿鐵杯應該也可以，所以我想裝滿應該也不會不好拿
之所以會有此一問 是因為我前陣子在餐具行買了個圓柄杯耳的咖啡杯組
圓柄型用捏的很困難，手指可以完全穿過
但是發現因為設計的關係，拿起來並不穩，會因為比重而傾斜
假設我用食指穿過杯耳，那通常還需要用中指抵在杯身，此時杯身的溫度高，造成困擾
而且裝手沖，跟裝加奶的影響還會有差，哈
前幾天在咖啡店點了卡布，他們用的就是ILLY原廠的卡布杯
覺得超好捏，而且他們的杯子重量厚度都高過我在餐具行買的杯子
但是捏起來卻很穩！（可見設計不能只是好看而已．．．嘿）
可惜那家店拿鐵就不是用ILLY的杯子，無法現場比較
看網路上的圖，發現他們拿鐵的甜甜圈杯耳是大於卡布杯耳一些的
若我卡布手指穿不過去，拿鐵應該是剛好可以
我想我還是來去ILLY經銷點感受一下好了！
