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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

你今天喝了什麼咖啡呢?

lyk123

337分

71樓

個人積分：337分

文章編號：61463409

尼加拉瓜中培豆20g
PH9.5 電解水水溫90-95degC
由外往內沖形成中間塌陷
手沖 350cc

氣味濃厚口感偏重不酸
適合思考型的人來一杯

127分

72樓

個人積分：127分

文章編號：61464154

今早在家開會,喝了兩杯上周自己手烘焙的沃卡,喝完出門.
一杯標準淺烘焙,一杯換個手法去掉一些酸味.各有風情.

還在想CP值嗎?世界上沒有所謂物超所值的產品,但高價卻也不一定就能買得到好產品.

120分

樓主

個人積分：120分

文章編號：61464511

又是大叔隨行包，番石榴平原莊園，酒香日曬，愛樂壓，不銹鋼濾片，今天變成二分鐘，
口感濃厚，聞起來真的有酒香，二分鐘好像比較好喝。

sky1250y

3分

74樓

個人積分：3分

文章編號：61464820

lyk123 wrote:
尼加拉瓜中培豆20g...(恕刪)

PH9.5電解水是什麼鬼 XD
一不小心就真的去GOOGLE看看是不是有沖咖啡比較好喝個掛
目前只看到國際牌的產品廣告,板友可以多分享一下該水沖咖啡的心得

今天是AGF金罐即溶15g 沖650ml未知溫度熱水

kk978978

409分

75樓

個人積分：409分

文章編號：61465226

lyk123 wrote:
尼加拉瓜中培豆20g...(恕刪)

我也來一篇
印尼黃金曼特寧
自來水煮至沸騰起泡
虹吸水上來數到60
其間攪拌 3次
就咖啡的香氣口感因人而異
有人愛純喝或加糖加奶加酒
熱的喝溫的喝冰的喝
適合悠閒的時候來一杯

lyk123

337分

76樓

個人積分：337分

文章編號：61466590

sky1250y wrote:
PH9.5電解水是...(恕刪)

PH9.5 是國際牌電解機的泡茶與咖啡建議的檔位
2016 冠軍咖啡得主他說水是輸贏的關鍵之一
他用含礦物質高的水煮沸去沖 (應是高檔礦泉水) 然後將濾把極速冷凍 (讓咖啡與水有溫差)
這樣多方面配合拿下冠軍的
我只是將水 (PH 9.5) 用小壺煮沸嘗試看看
好像順口許多
FYI

sky1250y

3分

77樓

個人積分：3分

文章編號：61468153

lyk123 wrote:
PH9.5 是國際...(恕刪)

謝謝您的分享,有機會會嘗試看看的!
就本人兩光的角度會覺得,鹼性水可以中和掉部分果酸
不喜歡咖啡豆偏酸的人或許會喜歡說不定

13分

78樓

個人積分：13分

文章編號：61468821

kk978978 wrote:
我也來一篇印尼黃金曼...(恕刪)

大哥,請問您粉水比抓多少

kk978978

409分

79樓

個人積分：409分

文章編號：61469108

三人份虹吸組附的"量匙"
輕口味就三匙
重口味就四匙
下壺水就加至 3份的刻度
吸至上杯的時間與攪拌的次數
經長年品嚐的經驗因人而異
也可參考各種專家資訊

我覺得這種嗜好根本沒有絕對
樂趣就在過程與不斷嚐試之間
朋友喝了讚不絕口是很大動力

kk978978

409分

80樓

個人積分：409分

文章編號：61469311

,

sc945 wrote:
大部份都喝"歐客佬"...(恕刪)

先說我不是專家
只是喜歡玩咖啡學過一點
冰咖啡要好喝重點在
咖啡的急速冰鎮與奶精
細節有點複雜不解釋

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