S.A.G. wrote:我今天試壓了15克與12克的結果,12克的磨豆機刻度比15克細;今天都有上到9bar,且都不用太大力,指針穩穩地往上升、停在9bar,然後結束。...(恕刪) 今天在Flair上玩淺中焙豆, 也有明顯感覺到流速較快,到預定壓力施力較輕鬆.先前一直有個疑問:AB兩種萃取, 同樣是施力到9bar/18kg(2kg*9), 是什麼原因讓使用者覺得A比較輕鬆, 而B比較辛苦. 是因為流速嗎?[同樣施力到9bar->流速不同->粉餅上壓降(做工不同).但能量跑到流速上了.以20kg力量移動10cm(汽缸長度)50cm(擺臂移動距離), 以20s跑完流程的主觀感覺會比30s的輕鬆, 但20s的每秒輸出能量較大...]
自己使用flair壓濃縮,覺得深焙比淺焙容易成功,但都還是會有些微的刺激辣感,若捨棄剛壓出來的一部份就比較沒有辣感。但是爬文看使用的經驗(flair和簡一),好像大多人都是壓到需要的份量而不把剩餘的水壓出來。不知道自己這樣是不是正確的沖煮方式?又或有不需要捨棄第一段部份又能減少刺激辣感的方式?