口orange口 wrote:小弟將咖啡豆磨成粉沖...(恕刪) 買個濾壓壺吧.要等咖啡粉完全沉澱再喝,時間可能很久,咖啡酸澀味已經被浸泡出來了,如果熱水溫度過高還會到焦味,再來就是咖啡因因浸泡時間長也釋出較多,傷胃啊!!建議如此喝法,不要在空腹時喝.
這基本上就是土耳其咖啡嘛!上次到希臘在飯店裡玩過,用個很可愛的黃銅小杓子加咖啡粉和水放在沙堆裡加熱,味道真的不怎麼樣(不過我認為是咖啡本身的問題),還會吃到渣。反正當地會這樣處理必有他的環境因素,好玩就好了
小弟的朋友的朋友是開咖啡館的,(咖啡豆是咖啡館老闆綜合特調的所以泡久也不會苦澀)有次喝了朋友的咖啡既使不加奶精不加糖也很好喝的黑咖啡,原本都是用滴漏濾紙過濾,有次想說乾脆喝看看土耳其式的黑咖啡喝法,嘿嘿只要泡好攪拌依下讓其咖啡渣澄澱,根本喝到最後都不會喝到咖啡渣,跟濾紙過濾口味根本一樣很好喝。