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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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2分

樓主

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「疑問」關於一、二爆

想請問咖啡烘焙中的一爆二爆分別爆的是什麼？有什麼差異嗎？

2013-10-16 7:14 #1

文章關鍵字

疑問

Earlj

434分

2樓

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文章編號：46679164

nsw frank wrote:
想請問咖啡烘焙中的一...(恕刪)

請服用 google 搜尋 "一爆"。

硬漢的永遠粉絲

kk110565

17分

3樓

個人積分：17分

文章編號：48274412

一、二爆是指咖啡後段拉高溫度時(催爆階段)產生的聲音，通常一爆是~一爆密屬於輕烘焙，喝起來會是酸的。二爆是指一爆密之後，又爆出來的聲音，通常進入了中深烘焙，喝起來入口時候是苦的(但嘴內最後殘留是酸是苦要看豆子)。