huichuen89

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奶味很強的拿鐵

我最近工作中泡出來的拿鐵，奶味超強，有時連咖啡味都沒有，請問是哪裏出問題了~我已經把豆子研磨至細~

2014-06-11 11:43 #1

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奶味拿鐵

mosaico

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huichuen89 wrote:
我最近工作中泡出來的拿鐵，奶味超強

拿鐡哦
應該是奶加太多了..

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

huichuen89

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huichuen89

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我把咖啡量加多點也是一樣喔！

huichuen89 wrote:
我最近工作中泡出來的...(恕刪)

mosaico

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mosaico

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huichuen89 wrote:
我把咖啡量加多點也是一樣喔！

換豆子或是換奶味較淡的的鮮奶品牌..XD

其實咖啡味太多類型了
沖煮方式不同,表現出來的就不同

以義式來說吧.
同樣粗細,同樣豆子
沖煮的時間拉長,味道就不同
要苦味重一點,就拉長時間
如本來是25秒,就煮個30秒
當然,咖啡液的量也會多一些了..
沒記錯的話啦...XD

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mococoliu

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有些鮮奶泡起來的咖啡會奶味太重
我是用愛樂壓泡咖啡牛奶
比起義式拿鐵咖啡味是淡很多
但是同樣的咖啡豆同樣的時間同樣的溫度
有些鮮奶就是比較不會搶味
我覺得養樂多的鮮奶泡咖啡
真的比較好喝

還有咖啡豆太久味道也會不一樣
所以買了咖啡豆就得趕快喝

maxlin9527

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maxlin9527

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mosaico wrote:
換豆子或是換奶味較淡...(恕刪)

滿好奇你是用哪款鮮乳

mosaico

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mosaico

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maxlin9527 wrote:
滿好奇你是用哪款鮮乳

我只用光泉全脂

很少喝拿鐵.偶爾才用來練拉花

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

xwc123

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huichuen89 wrote:
我最近工作中泡出來的...(恕刪)

是客人反應嗎?
還是你本身對奶味就很敏感~

奶味很強的拿鐵

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