我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster

回想自己最早開始接觸自家烘培應該從老朋友Fika Fika創辦人James於2000年創辦台灣第一家精品生豆網上販賣的煌鼎咖啡說起, FikaFika的網路生豆購買平台降低了烘培玩家的門檻, 也間接引發了台灣自家烘的熱潮.

我的第一台自家烘設備則是在研究所時期自己慢慢釘出來的奶粉罐烘焙器, 之後因為常把廚房搞的烏煙瘴氣(其實是人懶怕手酸←重點),因此便找個理由升級到爆米花機, 接下來10幾年來的敗家升級計畫也就此上演:

爆米花機(電熱熱風)---> FR (Fresh Roast) (電熱熱風)----> Quest M3 (電熱半直火)----> Mini 500 (瓦斯半直火)---> Probat Probatino (瓦斯半直火) --→ 今天的女主角 5kg Vittoria (瓦斯熱風)


Vittoria 是家創立於1919年於義大利的公司,主要生產電機馬達,磨豆機以及咖啡烘豆機. 現今的Vittoria則被收購變成了西班牙公司,主要生產大型熱風烘豆設備(www.vittoria.es)

我手上這台2012年初從義大利收藏家手中購得的5kg Vittoria則是1950年代於義大利bologna工廠出廠的義大利血統噴火式熱風機.

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster


原版的Vittoria 的熱風燃燒噴火器需人工使用點火器點燃.

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster

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噴火器蓋上燃燒管後的的樣子

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster


古典傳統的取豆器

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster



底部有點漏銅的銅鍍烙的下豆槽

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster



經典的廠徽

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster


Vittoria烘豆機的特點方面, 個人認為熱風機的優點都已經具備, 然而大部分市面上的瓦斯熱風機基本都是15kg起跳, 5kg的機器對於我來說是相對方便的,況且因為他的攪拌設計相當好,曾經最低烘過120g, 出品都相當均勻與滿意.

和我使用同款烘豆機的義大利朋友給我一個貼切形容,他說每次使用這款Vittoria烘豆機的心情正如駕駛著50年代Alfa Romeo跑車般的熱血與激昂.

然而在這美麗的背後其實在整理機器與熟悉烘培模式也是花費不少心血, 但這正是玩家的樂趣.

我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster


最後附上我最喜歡的Vittoria素描一張 (我兒子幫我畫的)


我愛烘豆機(1)-我的義大利古典熱風機Vittoria coffee roaster

魔鬼的颤音 wrote:
回想自己最早開始接觸...(恕刪)


這機器看起來就是架勢十足的男魂工業風,真是漂亮。

在都市內蝸居的我輩,也只能望文興嘆了。

感謝漂亮的圖文分享。
我也好想要熱風機啊!!
機器好,照片更銷魂,讚!

魔鬼的颤音 wrote:
回想自己最早開始接觸...(恕刪)


真是長知識了!
雖我是大外行看不懂,但這不推或不按讚的話,說不過去啊!
義大利的古典美女 實在是太美麗了!!!
請教版主:
這台的構造上 有幾個驅動馬達呢?


魔鬼的颤音 wrote:
回想自己最早開始接觸...(恕刪)
用力騎單車....直接騎到月球去.......
把廚房搞的烏煙瘴氣 >>>> 我現在就是在這個階段!
魔鬼學長又發文了

學弟的膝蓋已經準備好了 (跪)

XD

魔鬼的颤音 wrote:
回想自己最早開始接觸...(恕刪)


太酷啦~五分奉上

沒想到魔鬼兄除了之前的speedster 讓人瘋掉外

這一台“噴火龍”簡直是經典~

不知道點火是不是直接就放進鍋爐裡?

這樣不會火太大嗎?
魔鬼的顫音大~

這台真的令人望之興嘆

想請教大大,看您之前都是熱風機,後來就都是瓦斯機~

若向新入門的建議的話,會建議一開始就衝瓦斯的嗎?謝謝~
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