225分

樓主

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文章編號：54109559

M80的殘粉、卡豆(下不去)問題？

近日入手Quarmar M80，

使用後發現小問題，就是會有很多的殘粉，

可能是機器本來屬於中大量使用，對於我這每天一兩杯的小量使用，會有一些不方便，

就是即使把豆槽移除，直接放豆來磨，還是會遇到豆子卡在邊邊下不去，

目前我是用一個填壓器壓著，防止跳豆，但還是需要把邊邊的豆子撥下

M80的殘粉、卡豆(下不去)問題？

另一個就是，出粉口很大，磨完20g的量，似乎還有3~5g的粉卡在洞口，不知該怎麼解決？
下面的圖還是我用毛刷刷過的，剩下的太深了，弄不出來
M80的殘粉、卡豆(下不去)問題？

請教版上的前輩，有什麼好建議嗎？不要跟我說一天多喝幾杯就好了ORZ....我會受不了啦！

2015-01-19 16:15 #1

文章關鍵字

M80 殘粉卡豆問題

旁觀者

440分

2樓

旁觀者

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文章編號：54112628

有試過吹球嗎?
從豆槽方向吹出來
可以試看看!!

1953li

954分

3樓

1953li

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文章編號：54120516

把營業用機拿來家裡用就會碰到這個問題

坦白說:無解

看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的

bakafish

11489分

4樓

bakafish

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文章編號：54121423

1953li wrote:
把營業用機拿來家裡用...(恕刪)

只要追求某個等級以上的機器，除了手搖的HG one，哪台不是營業用，消費者根本沒有選擇
即使是家用級的也是會有這些問題，因為設計都一樣只是小型化和cost down而已
這台已經算小台了，純粹就是機器設計不良罷了
也就是因為它小台售價低，廠商根本不願意花費成本把它變的更適合少量使用

電磨通常會遇到的幾個問題：
1. 豆槽必需放一定數量以上的咖啡豆，才能把底下的咖啡豆壓入刀盤研磨
2. 刀盤本身卡粉
3. 刀盤周圍掃粉掃不乾淨
4. 出粉通道卡粉
5. 出粉結塊
6. 分量器掃粉掃不乾淨

不一定每一台都有全部這些問題，但是或多或少會有其中幾項
其中水平出粉通道是最白痴的設計，卻有很多廠商都做這個設計，幾十年不改
後面磨好的粉擠入通道，把前面磨好的粉推出來，因此造成通道卡粉而且結塊
（還有另一個結塊原因是靜電）
只能關機後用小刷子伸進去刷，或是用吹球從豆槽往出粉口方向吹出來
而直出式無分量器的磨豆機，這時候就會搞到一桌子粉

dexit

225分

樓主

dexit

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文章編號：54127482

查了一下，似乎很多人都會小改一下入洞口和出粉口

from 小豆的生活點滴

另外有前輩提到:

我之前用過m80 它最大的缺點是無法咬豆進去(比跳豆還慘)
要把中間刀盤螺絲鬆開加裝一些墊片讓它可以隨刀盤轉動時可撥弄豆子這樣就解決問題了
而殘粉也是貼墊片在下刀盤座就可解決!!

不知有網兄可以解說一下嗎？不是很瞭解

裝潢的心得分享 http://www.wretch.cc/blog/u402053

welshine

36分

6樓

welshine

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文章編號：54130922

bakafish wrote:
只要追求某個等級以上...(恕刪)

殘粉主要在磨盤通道，有看到 Baratza 的殘粉比較少，但是有公差的問題。
請問一下，如果家用少量(比如一天充一到兩杯)
是否有推薦的磨豆機呢？預算大約 8000~20000
非常感謝~

CalvinC

886分

7樓

CalvinC

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文章編號：54134389

dexit wrote:
查了一下，似乎很多人...(恕刪)

也許是我太龜毛, 我覺得磨豆機好像在哭泣歐~

整個質感都下降許多. 我知道各位先進都是追求口味的極致.

但要我把寶特瓶剪下來裝在這麼高檔的磨豆機~~我承認我做不到.

就像我在youtube看到有人土炮改Rancilio Rocky doserless.

有一個評語就是　＂Rape of Rancilio" ( 強姦Rancilio的整體質感）

（ PS: 話又說回來，自己機器如何改~自己爽就對了. )

我是不會把我放在廚房的家電這樣改裝啦, 沒有別的意思.

Calvin

bakafish

11489分

8樓

bakafish

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文章編號：54134524

welshine wrote:
殘粉主要在磨盤通道，...(恕刪)

參考看看
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4154140

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4213697

就如同我上一篇文章所言，這些espresso磨豆機嚴格來說都是入門機而已
但是到了這個等級就已經都是把大型商用機小型化的機種，並沒有為少量使用的家用市場量身打造
大概只有Baratza算是真正主打家用市場

Baratza Vario好像也是必需要在豆槽裡有一定豆量才能進豆，但可以改造
詳情請見
http://www.home-barista.com/grinders/single-dosing-my-baratza-vario-success-t32370.html

Baratza要比較可靠的機身就是Forté-AP了
但是和Vario一樣的刀盤，售價卻足足貴一萬，再加5千就要兩台Vario的價錢
實在讓人覺得買不下手
國外玩家說磨粉品質看不出差異
但又說Forté-AP與Vario的品質差異不只是塑膠與金屬機身而已，價差是值得的

可是考慮到也是金屬機身Eureka的售價
雖然Baratza的定量功能強的多，但我覺得還是太貴了

mechtec

2825分

9樓

mechtec

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文章編號：54134818

CalvinC wrote:
也許是我太龜毛, 我...(恕刪)

既然提到我的改裝
我不跳出來回應一下也不行了

沒錯，我這個人基本上對這種東西的看法就是：這是工具
只是讓我能達到咖啡品質的一個工具而已
要我犧牲內在去追求外觀，這不是我的style
兩者兼顧當然很好
但兩者不可兼得，我寧願選擇內在比較重要

磨豆機不會哭泣
我做清潔的程度比起很多咖啡店有過之無不及
但是，我不是為了外觀才做清潔
而是讓我能喝到更好的咖啡

所以，現有的設備，都可能只是我的過客
我實在不想花心思在外觀上

另外，提到磨豆機的設計
這也不能怪廠商
我們這種怪咖在喝咖啡人口中還是算非常少數
你去問問親朋好友，說你花了幾萬塊買一台磨咖啡豆的磨豆機
甚至為了手沖、賽風與義式，分別各買了一台磨豆機
你的長輩一定會罵：討債（台語）
還順便的教導你做人處事道理
所以，對廠商來說，不可能為了這樣小眾特別開發新設計
但是，我相信，當我們這樣的人愈來愈多，新的設計一定會陸續出現

以上

CalvinC

886分

10樓

CalvinC

個人積分：886分

文章編號：54135318

mechtec wrote:
既然提到我的改裝我不...(恕刪)

請mechtec不要生氣, 我沒有貶低DIY改裝的意思.

我只是認為既然是放在家中看得到的地方, 我就會把設備是否也會為居家的整體觀感有加分的做用.

( 就像我看臺灣很多汽車車主要求改裝套套件的整體性簡直就是一般美國老百姓沒法比的 )

這就像要是重機車椅子太高跨不上去的話, 老美會穿高的的靴子+降避震. ( 保持車子的整體性 ) - 臺灣就改座椅. 國情是有點不一樣.

我的問題是, 如果知道是小量沖煮. 為何不考慮無分量器的呢? ( 小弟有3台湊合著用的磨豆機, Mazzer super jolly doser, Mazzer mini-E type A + Rancilio Rocky Doserless )

Just my 2 cents.

Calvin