6分

樓主

個人積分：6分

文章編號：61370878

便宜義式咖啡機打不出咖啡香味 ?

各位好~~~
目前用的是最入門級的義式咖啡機ees200e
前幾天朋友幫忙去咖啡店買咖啡豆時，跟老闆說想要買黃金曼特寧
也順便跟老闆提到我家的機器是這種入門級的義式咖啡機
但老闆說這種機器打不出曼特寧的味道
推薦了另一包混豆的咖啡豆
想請問各位這種入門級的義式咖啡機真的打不出稍微好一些的咖啡豆香氣嗎 ?

2016-08-22 9:34 #1

文章關鍵字

咖啡機咖啡香味

Barat

1374分

2樓

Barat

個人積分：1374分

文章編號：61371534

harryu wrote:
各位好~~~目前用的...(恕刪)

壓力穩定度和水溫出水過程溫差造成的吧...

其實簡單一點手沖或者是動手壓一壓
出來味道都不差...
一直覺得機器還是乖乖的做意式就好了
精品豆還是動一下手比較好

bakafish

10743分

3樓

bakafish

個人積分：10743分

文章編號：61371575

harryu wrote:
各位好~~~目前用...(恕刪)

兩種豆子都買回去試試不就知道了

看您自己做的和店家做的有什麼差別

meme貓

1178分

4樓

meme貓

個人積分：1178分

文章編號：61371581

老闆想要賺錢啊

自己去買一包進口的咖啡粉
要選給espresso用的

不用買貴貴的
大潤發特價一包89元的就好

用你的ES泡泡看有沒香味

關鍵不在沖的機器貴不貴
而在研磨的顆粒對不對?研磨均勻不均勻?

harryu

6分

樓主

harryu

個人積分：6分

文章編號：61379510

目前磨豆機是用小飛馬
手沖刻度都用到3.5
義式則調到最細
感覺在做義式的時候粉有點不夠細，重填壓還是出水量很大，除非把粉量加大很多才會有正常的出水量
我買的那包混豆是500元一磅
剛剛用手沖沖了一杯，豆子比之前我在網路買的豆子還貴很多，沖出來味道卻輸很多
之前在沒屋頂買的黃金滿特寧真的還不錯，一磅也只要350...

wonlai1234

13分

6樓

wonlai1234

個人積分：13分

文章編號：61380528

harryu wrote:
目前磨豆機是用小飛馬...(恕刪)

500元一磅,名店嗎

小飛馬應該是均勻度的問題吧.

如果用原廠刀,調到最細磨好的粉溫度應該也算高了

bakafish

10743分

7樓

bakafish

個人積分：10743分

文章編號：61380848

harryu wrote:
目前磨豆機是用小飛...(恕刪)

小飛馬不夠細可以重做歸零看看
麻煩的是EES200E用加壓濾杯，如果要換breville把手和La Pavoni濾杯需要一點改造
您可以在版上搜尋一下

磨豆機比咖啡機重要
只要能換掉加壓濾杯，您的問題主要其實在磨豆機，不光是夠不夠細的問題而已
不過湊和著用也還OK啦

NEI0527

432分

8樓

NEI0527

個人積分：432分

文章編號：61382418

harryu wrote:
目前磨豆機是用小飛馬
手沖刻度都用到3.5
義式則調到最細
感覺在做義式的時候粉有點不夠細，重填壓還是出水量很大，除非把粉量加大很多才會有正常的出水量...(恕刪)

我之前用小飛馬沖義式 2 ~ 2.5刻度就行了 (咖啡機是差不多的EUPA TSK-1819A)
粉量約16~17g，再細，水會沖出不來 (是改用breville把手+La Pavoni濾杯)
若懷疑刻度跑掉，如魚大說的歸零調整驗證看看

trekvrx200tw

120分

9樓

trekvrx200tw

個人積分：120分

文章編號：61383752

bakafish wrote:
兩種豆子都買回去試...(恕刪)

讚成魚大的作法，一定要用對比的，到店家喝，同樣豆子在自已作，
喝的出來差很多，再檢討機子，若沒差很多，就不用花那麼多錢了。

mlee

703分

10樓

mlee

個人積分：703分

文章編號：61386782

自己喝了喜歡就好，我也用小飛馬磨豆機，義式咖啡機也是入門款的Krups XP604050，最常用的咖啡豆是一磅$340的曼特寧，義式手沖冷熱皆宜，朋友來喝都稱讚，這樣就夠了。
但有些豆子只適合特定的做法，我買過不同賣家同樣價位的曼特寧，就只適合手沖，拿來煮義式，味道就是不對(不喜歡)，總之，自己試過最準。

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