請教有人使用過Rotate Fun 1200 烘豆機嗎?
(http://www.siangcyuan.com.tw/)
目前正在規劃創業中～走健康安全養生路線~
項目有手沖飲品類及小農產品～
其中手沖飲品類有愛玉鳳梨醬.手沖茶飲...等~
也有規劃2~3支手沖黑咖啡(單品)～
因為還沒實際運作～不知咖啡使用量會多少？
但小舖目前定位不是以單賣咖啡為主,
所以咖啡使用量不會像咖啡店這麼多.
以前曾學過半年的挑豆.烘豆.沖泡（小鋼炮）.
預計年底會開店(自有小店舖～臨事河岸公園～有人潮)
最近開始上網團購生豆～自行挑豆～
然後請當地咖啡店代烘～
現在持續練習手沖技巧(每日免費沖泡給周遭親友及同事喝)~
但擔心代烘的品質不穩或有其他變數～
最近有在考慮要不要買台小型烘豆機自烘~
限於經費考量～無法購買昂貴烘豆機(預算額度在５萬以內)～
目前在看Rotate Fun 300及新產品Rotate Fun 1200~
因為小弟是上班族~未曾創業~故無經營店面經驗~
在判斷上會有困難~
請教有經驗的各位前輩～
適合先投資購買小型烘豆機嗎?
以及這兩款烘豆機好嗎?
感恩~謝謝~
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orangefarmer wrote:
請教有人使用過Rotate...(恕刪)
您好，小弟提供一些實際的經驗供樓主參考。
我的大約簡歷:業務主管、烘豆廠2年、網拍咖啡豆2年(1年後擴展成店面經營兼營快餐店)
您的情況等於是小弟初入烘豆廠加上要擴展成店面的情形，先說烘豆這一塊，易學難精，我在烘豆廠的工作量是每天約20鍋，最多8小時26鍋含秤豆、杯測與清潔...午休自己到圖書館自修找答案；約半年後可隨需求微調風味，約一年後可以粗淺的設計配豆風味。
在烘豆廠雖然很操，但量很大，約半年可有烘掉20噸的經驗；很幸運配合的業主有誠X書店、喜X兒餐廳、各大景點的咖啡點，因此稍有一些風味的要求。
若有名師帶領應可快速上手，但穩定度的變數會讓您頭痛到睡不著。
再來是展店的情況，小弟夫妻在開店前半年每天睡不到5小時，因為需要前置備料、製作店內一切文書、備貨盤點、清潔打掃，下班後還要加上吃飯、盥洗、維護家事等零碎時間。
在心理面的壓力更大，因為一開店門就是燒錢，除非開店是因為不愁金錢用度，只是為了打發時間，若來客不多一樣讓您頭痛到睡不著。
可參考站內我的心得:副業經營咖啡烘豆甘苦談
建議樓主應該循序漸進，先規劃開店的事務，咖啡豆的部分該給別人賺就讓別人賺，等生意穩定後再考慮自烘，那又是另一個世界了。小小心得給您參考，只要用心、毅力，相信一切會愈來愈好，夢想也會一步步看見。共勉!
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