預購的Breville BES878XL晚上回到家終於收到了
把小孩哄睡之後就來進行開箱儀式

收到的箱子很大,有兩個,一個是贈品和加購的附件
Breville BES878XL 簡易開箱

驗明正身 Breville BES878XL
Breville BES878XL 簡易開箱

開箱後的附件
Breville BES878XL 簡易開箱

本尊出現
Breville BES878XL 簡易開箱

組裝+清潔完成
Breville BES878XL 簡易開箱

自動研磨
Breville BES878XL 簡易開箱


開始沖泡囉
Breville BES878XL 簡易開箱

因為是半夜了,其實沒有喝太多咖啡,怕睡不著
明天早上再來試
Breville BES878XL 簡易開箱


新手上路,以前都是全自動和膠囊式咖啡
百貨週年慶被燒到這台就預購入手了
雖然這款不是最頂級的
但定位上真的很適合我這種入門一天只要一兩杯咖啡
簡單操作卻又有點文青的機器
應該可以撐個兩三年
以後每天早上就可以用義式研磨咖啡醒腦了

話說有人知道原廠送的咖啡豆
研磨刻度應該設定多少嗎?

(2020/1/17 編輯)
後來去櫃上問了,建議原廠送的義式豆建議刻度 12-13
我後來把豆子加到21克,咖啡餅就有成型了
Breville BES878XL 簡易開箱
另外原廠設定的雙杯秒數13秒大概只有18克豆量
昨天在櫃上學到一招適合像我一樣的初學者
可以得到較濃郁的咖啡香和成型的咖啡餅喔

1.豆量21-22克(原廠湯匙大概兩平匙多一點)
2.雙杯份量秒數改為10秒
3.分兩段式填壓,第一次10秒自動磨完後先填壓,裝回去再輕推第二次把剩餘豆子磨完,再填壓第二次

兩段式的方式的好處,對於像我一樣的新手來說比較好處理,咖啡粉也比較不會掉出來
如果跟我有一樣困擾的人可以試試看喔

Breville BES878XL 簡易開箱
Breville BES878XL 簡易開箱
Breville BES878XL 簡易開箱
我是980的用戶,痾,偷偷告訴你一件事,去eBay買980水貨運到台灣含關稅運費約60000搞定

好吧,你都買了就不要想太多了

咖啡刻度用預設的就OK了,我980是30,980的好處是半自動,不用自己壓咖啡磚

我看你這台好像要自己壓咖啡磚,是嗎?

牛奶我用全聯的福樂全脂牛奶特別香,奶泡溫度我是設定68度

喝起來熱熱的,超棒
Ronniekuo wrote:
我是980的用戶,痾,偷偷告訴你一件事,去eBay買980水貨運到台灣含關稅運費約60000搞定

沒關係喔,我還蠻清楚自己想要的定位,水貨真正考慮的是880XL和990XL
最後還是選擇這台是目前價位與功能符合需求,又是公司貨
我也蠻想玩玩看自己手壓咖啡磚的
poohcalm wrote:
沒關係喔,我還蠻清楚(恕刪)

好的好的,我覺得Breville的咖啡機最好的地方就是奶泡打的很好喝,溫度也可以調

我們辦公室的迪朗奇咖啡機雖然是傻瓜機,但缺點就是奶泡溫度無法調整,我都覺得不夠熱還得微波一次

我目前喝習慣他們公司貨櫃上的那包深藍色咖啡包裝的咖啡豆

恭喜買了一台好咖啡機喔

我現在星巴克都喝不太下去了,哈哈
建議先看烘焙度
我先前使用980的經驗,中深焙的豆子大概是用23-25左右,參考看看
poohcalm wrote:
預購的Brevill...(恕刪)
runhurry wrote:
建議先看烘焙度
我先前使用980的經驗,中深焙的豆子大概是用23-25左右,參考看看

謝謝,我後來去櫃上問了,跟980好像刻度不同
櫃上建議12-13,我後來把豆子加上21克左右,咖啡餅就有成型了
poohcalm wrote:
謝謝,我後來去櫃上問(恕刪)


通常粉量 研磨粗細 填壓力道 淬取量 都是一杯濃縮咖啡的"變數"
同時這麼多變數都在變化是很難做調整的
所以往往我們會盡量固定"粉量" "填壓力道" "淬取量"這三個因素
先去做研磨粗細的調整
等調到差不多(或是因為器材限制無法可調,比如粗一格流太快,細一格流太慢)
才去動到剩下三個參數

而粉量通常建議根據濾杯大小和形狀做固定即可
保留適當headspace除了有助於淬取外,也可讓分水網保持清潔不容易堵塞

咖啡餅成型其實也不代表已經調整好
只是代表最邊緣和底下都有被淬取到而已
至於中間部分是否也有適當淬取,有沒有通道產生
還是要看無底或是流速或是撥開咖啡餅來判斷
woomar wrote:
通常粉量 研磨粗細 (恕刪)


哥專業,學到了一課
我再依造哥的建議玩玩看
感恩
878沒有壓力表好像有點可惜
我自己是澳洲買920,哪一個國家買
我考慮好久,加拿大110,澳洲220
最後決定選220,因為熱機不到5分鐘就好了

壓力表我覺得真的蠻重要的
有一個指標可以去看
粉量 粗細 還要準備一個電子秤
因為就算都9磅壓力,粉量,粗細還是會影響到最終的萃取量
poohcalm wrote:
預購的Breville(恕刪)

感謝樓主兩段式的壓粉建議
我是新手很受用.

另外請教單杯的粉量約為幾克?
研磨刻度我是調13.
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