下雨天的咖啡萃取

各位大大晚上好，不曉得這邊有沒有人注意過下雨天的咖啡萃取狀態呢?
前天下大雨，連續沖了好幾杯咖啡味道都特別淡(磨粉粗細、沖煮秒數..等都維持不變)，
因過去下雨天也遇過類似經驗，目前推論有以下幾種可能性：

1) 雨天濕度大，咖啡粉結塊造成萃取不均勻
2) 空氣濕度大，液面跟著壓力變大，造成液面下的咖啡物質較難被釋放出來
3) 濕度大時人的感官敏感度下降(這點好像違背常理)

目前比較傾向一，不曉得版上有沒有物理系的強者大大們能夠為我解答二呢?
多謝在先~!!