我一向是喝三合一的,前陣子一個朋友說最近胃不舒服, 把她沒喝完的咖啡豆給我,連同器具一起借我使用。 我對此道完全外行,想問一下,那種手搖的磨豆機要每次清洗嗎? 我現在是每次都洗,而且是每個零件拆開洗,用牙刷刷掉豆屑。 已經洗成那樣了,有時裝回去時還是會掉出豆屑。 我是擔心說,如果沒洗乾淨,那些豆子屑屑受潮氧化,不是容易產生赭麴毒素嗎? 請問大家都怎麼做?
我一向是喝三合一的,前陣子一個朋友說最近胃不舒服,把她沒喝完的咖啡豆給我,連同器具一起借我使用。我對此道完全外行,想問一下,那種手搖的磨豆機要每次清洗嗎?答:不需要每使用一次就用水清洗一次。我現在是每次都洗,而且是每個零件拆開洗,用牙刷刷掉豆屑。已經洗成那樣了,有時裝回去時還是會掉出豆屑。我是擔心說,如果沒洗乾淨,那些豆子屑屑受潮氧化,不是容易產生赭麴毒素嗎?答:用刷子清刷乾淨即可。(不是用牙刷喔!可以去咖啡器材專賣店買專用的刷子)請問大家都怎麼做?答:用刷子清刷乾淨即可。如果不放心,可以每一個月清洗一次,記得要擦乾。有一種說法是磨白米清潔,我個人是沒試過⋯⋯。
酷里斯帝 wrote:我一向是喝三合一的,(恕刪) 別去外面買咖啡,你要知道幾乎所有的咖啡店都是定期清理磨豆機而且不是每天(有的幾乎是兩個月才清)再者大肆宣揚赭麴毒素的農場文幾乎都是咖啡店的蹭飯文,害怕這些實際上非常難碰到的毒素(除非真的一點基本的食物保存意識都沒有)那還是去買大間咖啡公司的罐裝飲料產品好了
酷里斯帝 wrote:那種手搖的磨豆機要每次清洗嗎? 看你用的頻率吧一天用數次每天用 1次2天用1次一星期用一次洗這應該不會很困難吧再來就看你自己的忍受度的處女座的就沒辦法容忍隔次洗我不是處女座但會每天洗(最少)就沖完和喝完咖啡順便一起把全部器具和杯子 洗一洗
問這個問題的原因,是我一開始洗的方式是把水倒入,蓋上蓋子劇烈搖晃,倒掉再重覆數次,用力甩乾後放烘碗機內烘乾。我想這應該夠乾淨了。後來有一次,在完成上述過程且烘乾後,我想調整顆料粗細,轉螺帽時竟掉出不少碎豆屑出來。再進一步拆開,又掉了更多出來,且藏在裏面的屑屑也沒烘乾,就覺得有些不安心......我不是處女座的~