『義式』濾碗最外圈通道效應的解決方式?

大家好!

最近從幫浦機換成了Londinium的拉霸機

近日終於收到無底把手了!也發現了萃取時的問題

我在預浸時,第一秒就從濾碗的最外圈滲出了咖啡液

以前使用幫浦機時,好像沒有遇過那麼前面就滴出咖啡液


我的壓粉器是58mm,跟濾碗周邊有一些空隙,不知是否因此導致最外圈的通道

另方面,有在爬文時看見,拉霸機在拉下把手時,會將粉餅往上吸,不知是否也因此增加外圈通道的機會?

手邊還沒有58.5mm的壓粉器,因此還無法驗證這個推論


另外就是,用拉霸機萃取完時,沖煮頭裡的shower screen 側邊都會沾很多粉

不知道這是否也是佈粉、填壓有瑕疵的訊號?

想要更完美的萃取!再請各位前輩給我一些建議了!

謝謝!!
陳幸運 wrote:
沖煮頭裡的shower screen 側邊都會沾很多粉

這個通常是因為粉量太多
建議找一片有點厚度,類似硬幣的東西,放到粉餅上,然後上把手不萃取再拿下來
要直接用硬幣也可以,不過硬幣比較髒最好先洗過,不然這杯咖啡不要喝 XD
看看硬幣有沒有被埋入粉餅裡
如果有,代表粉量過多,粉餅距離分水網太近

邊緣通道,這個我沒遇到過,也沒有在58.5mm的濾杯裡用過58mm的tamper
所以我不知道
粉餅就算被活塞拉起時的吸力吸起來,也不太會造成這個狀況
謝謝魚大的回覆!
因為濾碗跟之前使用幫浦機的尺寸一樣,所以就裝了跟以前一樣的粉量
所以其實不同沖煮頭也會影響粉量是嗎?
因為此生目前只用過兩台機器,還是第一次遇到這個問題!!

請問魚大
你的意思是你都使用58.5mm的壓粉器在58.5mm的濾碗嗎?
看來我應該也來買個大一點的壓粉器了!
謝謝你~

bakafish wrote:
這個通常是因為粉量太(恕刪)
陳幸運 wrote:
所以其實不同沖煮頭也會影響粉量是嗎?

會喔
我印象中,L1有個問題是這個沖煮頭裝E61的分水網,但其實不完全合
E61的分水網裝上去會比在E61沖煮頭上低一點
所以在一般E61咖啡機上正常的粉量,在L1上會變稍多(headspace變小)

我從滿久以前就買了VST的濾杯,當時就買了58.5mm的tamper
所以我沒有用過58mm的
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