但是,我買的這隻摩卡壺, 這片減粉板,不太牢固, 有時候會蹺蹺板作用(煮的時候),減粉板下層會有咖啡粉.
(清洗摩卡壺時,減粉板下層會有咖啡粉,多少不一定.)
想買,不用放減粉板的粉槽, 結果,沒有這種商品 ? 可能,沒有人,用摩卡壺煮(不加水)美式咖啡 ?
後來,想了很多方法,最終是找到蛋糕模型, 剛好有,我要的尺寸,直徑 70mm.
我買了直徑 70mm, 高 10mm, 15mm, 20mm 的三種尺寸, 結果, 高 20mm 是多餘的,使用不上.
原本粉槽約深 30mm, 如果墊一個高 10mm 的蛋糕模型, 在放減粉板, 就變成粉槽約剩 19mm 的深度.
如果墊一個高 15mm 的蛋糕模型, 在放減粉板, 就變成粉槽約剩 14mm 的深度.
實際使用是墊一個高 10mm 的蛋糕模型, 在放減粉板, 變成粉槽約剩 19mm 的深度,比較符合個人濃度,這樣咖啡粉約可放 15~18 g .
現成的減粉板居然沒有 71mm 的,只有 73mm 的, 買來還要 DIY 成 70.5mm, 累 !
我這隻摩卡壺, 煮一壺約可倒兩杯馬克杯. (約 500cc ~ 530cc).
最近一個多月,用摩卡壺, 煮一些淺培或淺中培的咖啡,覺得多了一些賽風喝不道的風味.
(賽風最近幾乎沒用了.)
這塊減粉板的白鐵球螺姆還沒到貨,會用白鐵球當手把.
最後, 不知道大家的摩卡壺, 清洗時,下壺剩下的那些水,有沒有咖啡粉 ?
在還沒墊白鐵圈時,下壺剩下的那些水,水裏有咖啡粉,看起來水濁濁的.
在墊白鐵圈後,下壺剩下的那些水,水裏沒有咖啡粉,看起來很乾淨.
"下壺剩下的那些水,水裏沒有咖啡粉" 與大小火,也有關聯,如果是用大火煮,
下壺剩下的那些水,水裏會有些咖啡粉.
我這些咖啡豆約 15g, 放到墊了 10mm 的白鐵圈粉槽裡,咖啡粉約占粉槽 8分滿.
個人習慣,在咖啡要上,上壺前,將小火關小一些(爐火不超出壺底外圍),讓咖啡慢慢上去.
(賽風爐火很好控制,用煮飯瓦斯爐,就無法這樣控制爐火)
但對一些深培的豆子,苦味會很重( 可以豆,磨粗一些,減少苦味),不太適合這樣處理 (讓咖啡慢慢上去).
冷卻後,拆洗時,上下壺的狀況.
如果,咖啡豆,再多一些,上下壺的狀況.
這個減粉板,生產商,還特別做分辨記號嗎 ? 都少打一個孔. (紅圈處)
2023/02/25
這樣放白鐵圈,煮了約一星期,每天煮約 6壺, 今天清洗粉槽時,心理想,
我是買 12人份的壺(壺底刻字 12人份,賣方稱 10人份), 這隻壺,是否能當 1,2,4,6,9,12 人份使用 ?
其實,這問題,我早想過,本來還想買 2人份與 6人份的壺,最主要是,買這麼多隻壺,晾乾時,要佔很大空間.
有些摩卡壺,沒有附送減粉片這玩意,且減粉片,如果無法穩穩分隔粉槽,也是有遺憾.
這是兩隻 12人份的壺, 我當它是兩隻 2人份的壺.
