無意間看到大同台中特賣會
其中國際牌冷萃咖啡機賣$990
國際牌冷萃咖啡機簡易開箱分享
看濾網頗為密集(有兩個,分別是咖啡粉與咖啡壺),咖啡的細粉應該可以過濾乾淨
國際牌冷萃咖啡機簡易開箱分享
國際牌冷萃咖啡機簡易開箱分享
依照說明書指示5杯份(625cc)要62.5g咖啡粉
由於沒準備冰水+萃取兩次!導致萃取出來的咖啡疑似過濃+溫度不夠冰!口感沒之前自己泡的冷萃咖啡好喝...
我之前泡的冷萃咖啡,咖啡粉200g+4x00cc的水(5公升的冷水壺),冷藏超過兩天以上,風味會更醇熟,可以萃取約莫4.x公升的咖啡
以好市多的星巴克咖啡豆(1.13kg)來計算
以冷藏方式萃取冷萃咖啡(200g),可以萃取6次,一次大概6杯(700cc),共36杯
以國際牌冷萃咖啡機萃取冷萃咖啡(62.5g),僅可以萃取18次?一杯625cc,與冷藏方式差了一倍!
請教有使用國際牌冷萃咖啡機的網友嗎?
冷藏方式,需要比較長時間的萃取(至少兩天以上,曾嘗試一周!風味濃醇)
國際牌冷萃咖啡機可以短時間內萃取冷萃咖啡,風味待再次確認
PS:這台的特色,也可以冷萃茶包
以上,簡單分享
cartoon.tw wrote:
沒準備冰水+萃取兩次!導致萃取出來的咖啡疑似過濃


cartoon.tw wrote:
以好市多的星巴克咖啡豆(1.13kg)來計算
以冷藏方式萃取冷萃咖啡(200g),可以萃取6次,一次大概6杯(700cc),共36杯
以國際牌冷萃咖啡機萃取冷萃咖啡(62.5g),僅可以萃取18次?一杯625cc,與冷藏方式差了一倍!


每一顆咖啡豆可以被拿出來的部份有限(剩下的就是咖啡渣),理論值約30%, 不管你萃幾次,或用多少水。被拿出來的部份既然已經限定,所以用多少水改變的只是咖啡濃度,水多咖啡淡,而不是拿更多。

然後,可以被拿出來的部份不是全部都是好東西,全拿出來,有一些糟糕的味道會一起出來。理論上理想值約豆重20%上下。樓主萃取兩次疑似過濃應該不是過濃,而是將糟糕的味道拿出來了。

每種萃取工具、手段有各自最佳水粉比範圍,可以從廠商建議值開始試,再微調。不建議萃取兩次。

另外,冷泡隨時間增加萃取效率下降,所以糟糕的味道相對不容易出來,萃兩次等於加入一次新鮮水,糟糕的味道相對容易出來。

如果不喜歡機器設定的濃度(比方覺得偏濃),可以泡好了加開水稀釋,萃取兩次要不得。
cartoon.tw
感謝回覆,個人的口味偏重(濃醇),因此第一次使用才萃取兩次,今天再試試依官方建議方式萃取
那個濾網效果不好
細粉太多了
天氣越來越熱但還是不太想拿出來用
風~~
cartoon.tw
咖啡細粉?今天第三次使用,兩層過濾,沒什麼細粉!冷藏式的冷萃咖啡,細粉超級多...
holyduck
嗯嗯嗯~我都用手沖刻度,但還是可以集結成泥了,過兩天拍照上來看看
溫度、咖啡粉狀態與多寡&萃取時間
本來就影響口感啦
萃後馬上又可以冰塊冰鎮 多有加分!

新買美式咖啡機 超新的
咖啡機壞掉時
(幾位親友 採用此機..)
於是吾先入手一台。
近期Espressor機器到,待吾一說要出清
很快就有人接手。
此機易主 吾收到了$1000。
*美式咖啡機
開始啟用 “空氣中”能聞至明顯塑膠味,
被我用到 幾乎沒有塑膠味了。
喝 倒覺得不明顯有,
一開始 我就用檸檬酸水洗滌
之後 又用清水洗程。
又多兩回萃 咖啡程序後,才正式啟用且飲用。
包括也用好幾次 清洗程序之後才啟用~
如今 卻將它轉手易主!
我完全沒有啟用過 裡面的研磨功能。
此機很便利 好操作。
主要是 我慣喝Espressor 家裡也不好多
收留一台。因此售出。
*早知 ..“吾只需”購買Espressor咖啡機便得。
吾甭選購附加硏磨機功能機型耶。
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