由於X²是MOLAR主理人親送到府再加上教學,所以愛護地球直接省略外包裝紙盒,少了包裝妨礙,先來幾張機子美照




全機除了拍粉器以及腳墊外,不是鋁合金就是不鏽鋼材質,機身邊角的收尾:不論是倒角處理或是刻花以求增加操作時所需的磨擦力,皆是質感拉滿!冷冽的觸感與工業風的設計令我折服。相較monolith flat而言,我不覺得外國的月亮有比較圓,當然全金屬機身也令得機體重量來到了11.2公斤之譜。
未免以後還會胡思亂想,此次直接購入版本為Artefatto專為MOLAR開發之全新刀盤,Artefatto主理人一樣也是台灣咖啡界的前輩,據其所言此刀盤先以奈米液態珠擊再鍍上CrN鍍膜,不需開刀煲機,直接奉上完整性能!再奉上一些細節照片,證明我不是在瞎扯🤬🤬🤬








除了好看外,磨豆品質才是我最在乎的地方,因為我沒有火眼金睛,無法看出豆粉是否粒徑均勻且集中,但是萃取過程中老鼠尾巴有,亂噴基本上沒有(我有使用RDT+WDT);杯中風味乾淨,但是比起monolith flat又能多呈現一些body的厚實,測量EY,如果是18g粉採1:2ratio 大約EY 19.5%如果拉到1:2.5大約EY 20.5%(使用器材是atago pal-coffee)
心得:
幾近全MIT的磨豆機,能感受到主理人們滿滿的用心,使用上有任何疑問都能得到迅速回應,工作流程當然步調會慢於商用機型,但是這就是主理人研發的核心思想:「慢慢來更好」,最低30RPM的轉速根本就如同手磨的速度,但比起手磨:穩定、省力,因為慢所以發熱量少,奔放的咖啡香氣也因此展開,又因為我上台使用monolith,18g花費40秒左右,兩台機器其實差距不大。
將近一週的使用時間,我覺得很滿意👍