忘了從什麼時候得知 MOLAR 這支台灣前輩自己創立的磨豆機品牌,雖然已經擁有Monolith flat 搭配SSP red speed 刀盤,但是還是很想支持台灣自己的品牌再加上好像還是比較喜歡錐刀的風味,因此把心一橫,出掉了monolith,迎回MOLAR X²!

由於X²是MOLAR主理人親送到府再加上教學,所以愛護地球直接省略外包裝紙盒,少了包裝妨礙,先來幾張機子美照

MOLAR X² 之無箱可開MOLAR X² 之無箱可開MOLAR X² 之無箱可開MOLAR X² 之無箱可開

全機除了拍粉器以及腳墊外,不是鋁合金就是不鏽鋼材質,機身邊角的收尾:不論是倒角處理或是刻花以求增加操作時所需的磨擦力,皆是質感拉滿!冷冽的觸感與工業風的設計令我折服。相較monolith flat而言,我不覺得外國的月亮有比較圓,當然全金屬機身也令得機體重量來到了11.2公斤之譜。

未免以後還會胡思亂想,此次直接購入版本為Artefatto專為MOLAR開發之全新刀盤,Artefatto主理人一樣也是台灣咖啡界的前輩,據其所言此刀盤先以奈米液態珠擊再鍍上CrN鍍膜,不需開刀煲機,直接奉上完整性能!再奉上一些細節照片,證明我不是在瞎扯🤬🤬🤬
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除了好看外,磨豆品質才是我最在乎的地方,因為我沒有火眼金睛,無法看出豆粉是否粒徑均勻且集中,但是萃取過程中老鼠尾巴有,亂噴基本上沒有(我有使用RDT+WDT);杯中風味乾淨,但是比起monolith flat又能多呈現一些body的厚實,測量EY,如果是18g粉採1:2ratio 大約EY 19.5%如果拉到1:2.5大約EY 20.5%(使用器材是atago pal-coffee)

心得:
幾近全MIT的磨豆機,能感受到主理人們滿滿的用心,使用上有任何疑問都能得到迅速回應,工作流程當然步調會慢於商用機型,但是這就是主理人研發的核心思想:「慢慢來更好」,最低30RPM的轉速根本就如同手磨的速度,但比起手磨:穩定、省力,因為慢所以發熱量少,奔放的咖啡香氣也因此展開,又因為我上台使用monolith,18g花費40秒左右,兩台機器其實差距不大。

將近一週的使用時間,我覺得很滿意👍
文章關鍵字
雖然一樣是斜置機身
但MOLAR X²比Monolith Conical設計合理得多
像是刀盤下的集粉糟比較大避免積粉(如果掃粉的撥片數量再多一點也許更好)
不會因為咖啡粉堆積在裡面,磨豆時出粉不順而重複研磨

MOLAR X²出粉口採用「下落式」開口,粉被撥到出口就會落下
而不像Monolith側面開口只靠離心力甩出(明明轉速只有120rpm左右還要靠離心力)
Monolith不改善這個問題,反而在MC6的出粉口加上敲粉器,本末倒置

不過MOLAR X²出粉口中間那顆螺絲看起來有點奇怪,有什麼作用嗎?
unbowed
經過詢問,主理人表示主要功能為透過撞擊讓咖啡粉分散、導除靜電減少黏著最後是稍微防止手指插入(真的只有稍微)
bakafish
原來如此,有趣[笑]
手沖也是甜感不錯唷!

只是在低轉速磨豆時,比較容易卡豆。(不是卡住,是沒磨完的豆子啦~)
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