tian

2364分

樓主

tian

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文章編號：88187065

■■ 現在奶粉…的市售價格、含糖問題XD

剛剛發現咖啡版對奶粉的討論也不少，
前陣子腦袋一直想問這問題。

因為愛喝奶類，
豆漿、鮮奶、米漿這三樣，
常年停不了的跟著我的三餐出現XD，
喝的也好，加入湯料理也行，
生活不能沒牛奶

。
-

前幾年因為疫情關係，剛開始不方便一直出門採買，
先是改買保久乳類，味全保久乳、進口保久牛奶…

也第一次嘗試了買奶粉，取代鮮奶，
當時第一罐買了<豐力富2.x kg>，
覺得太甜，
於是每天早晚泡的一杯拿鐵即溶包，
改成買不含糖的！
每次沖泡時少點量，再加一些真牛奶，
藉以中和一下那奶粉的甜膩感，
慢慢整罐也泡完了，
覺得這樣省下不少錢，
後來多花了點時間找奶粉，
發現都多多少少含糖阿！
(乳糖)

我是覺得怪，
為什麼，出現在奶粉的乳糖喝起來特別地清楚甜XD，
在鮮奶、保久乳上的乳糖卻不感到甜，差異極大。

後來特別找了更少糖份的，
發現最低的應該是另款進口奶粉，
目前手邊這款糖含量是 4.04/每100公克，
是目前喝到最不甜的了，泡的時候再混一些真牛奶，
感覺又比較好些了。

不過當時我是挑入手價格最低的買XD。

想問，

有人能介紹我更少糖含量的奶粉嗎？

低於4.04克/每100公克的糖。

為這個多付一點，我願意 XD，
最好可以不必混點真牛奶去中和了XD，
而我泡拿鐵其實加的奶一直都很重，
手邊即溶咖啡，幾乎我是每包分1.5次泡的，
要不然加了牛奶或豆漿，奶粉或咖啡粉沒法全溶解…
奶量：牛奶+奶粉的水量大概快4成＠＠。

　

2023-09-06 11:35 #1

文章關鍵字

市售奶粉價格問題 9632

bakafish

10714分

2樓

bakafish

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文章編號：88188514

tian wrote:
為什麼，出現在奶粉的乳糖喝起來特別地清楚甜XD，
在鮮奶、保久乳上的乳糖卻不感到甜

有沒有可能是你的比例問題

牛奶的乳糖含量大約是100cc有5g上下的乳糖
比方說光泉鮮奶標示是100cc裡有4.8g
紐麥福保久乳是100c含4.7g

奶粉，以我最近使用的克寧純生乳奶粉和豐力富純生乳奶粉來說
克寧的官方建議比例是36g粉沖250cc水，沖好之後是275cc
而36g奶粉裡的乳糖含量是14.8g
換算下來含糖量是100cc約5.38g

豐力富的官方建議比例是34g奶粉沖200cc水，沖好假設是220cc
34g奶粉含糖量是13.3g
每100c的含糖量約6.05g

我自己在做拿鐵時，一杯180cc的拿鐵，是30g的espresso，加120g奶
克寧的比例我是用12g粉加108g水
豐力富的比例是15g粉加105g水

奶粉直接加入咖啡裡好不好溶我不知道
因為我要打奶泡，所以牛奶都是先沖泡好備著
我用的這兩款奶粉都是用40到45度的溫水比較好溶
水溫太高或太低都不好溶
把奶粉倒進水裡再攪拌，也會比湯匙舀著奶粉直接沈入水裡攪拌好溶
後者奶粉容易整團黏在湯匙上

即溶咖啡只要一點水就很好溶
也可以考慮先用少量水沖好再加沖泡好的奶或豆漿

tian
樓主

我的泡法先是泡到剛剛好溶解完的水量，因為有加咖啡關係，咖啡又是即溶包。那即溶包剛好泡我的杯子量好的水位，然後補奶粉的，有時候放太多會有加水滿了還溶不完(超過飽和)，所以久了都先算好正確水位去避免飽和。

2023-09-08 5:29

tian
樓主

我剛好喝過您提的『克寧純生乳奶粉』和『豐力富』豐力富就是第一款甜到我的，但克寧純生乳奶粉是我目前感到最不甜的，但也是我喝到目前貴的。晚點回覆一個樓講一講，留言不怎清楚，剛醒要忙一下。

2023-09-08 5:34

tian

2364分

樓主

tian

個人積分：2364分

文章編號：88201104

bakafish wrote:
有沒有可能是你的比例問題

含糖的比例

克寧：
14.8毫升/每275毫克

豐力富是：
38公克/每100公克
(他標示是這樣，但我覺得他這個意思我沒看懂，整罐38％糖？)

德紐奶粉(這是蝦皮上，賣家的分裝鋁箔夾鍊袋) 40.4/100公克，
這看來是比豐力富含更多糖，但是喝起來明顯沒豐力富那麼甜。

豐力富是我第一次買奶粉時選的，
超級嚇一跳，怎麼這樣甜…
一直很討厭喝太甜的飲品，果糖例外，
冬天還好，夏天不行。

豐力富嚇到以後放在一邊好像有2個月＝＝，
想到解法，稀釋泡，再補一小部份真鮮奶；
後來泡咖啡和一款市售奶茶時，
減少咖啡粉量，改放那太甜的豐力富奶粉，但沒泡到飽和。

然後改找別款。
-

【桂格】愛力心成長1-4歲/兒童3歲以上
成分表寫5.8公克/每100毫升
PS：
1毫升ML=1克=1000毫克，
(1ml=1g)
但我好奇不理解，他標示單位分兩個單位名稱做啥？
乳糖標示法？

好吧不管，
這款罐子上印著說無添加蔗糖，
那表示成分表裡講的糖大概就是我猜的乳糖，
這款大概會是我下一款預備嘗試的，
也是目前看到糖量最低的，價格比上面兩罐都貴不少；
再看看喝了嘴唇會不會黏。
-

PS：
一喝感到甜的，嘴唇一定都黏黏，
市售鮮奶、進口非進口保久乳喝完，嘴唇都不黏，
目前為止我泡過的三款奶粉，全部都嘴唇黏黏，
這就不必管他到底是乳糖還是蔗糖了～
-

我是前陣子搬回家後看到我弟早上的早餐是泡奶粉，
他泡的就是上面那罐<克寧純生粉>，
這款是目前試過喝到最不甜，
但是，比起其他能找到的進口奶粉…這款貴阿。
-

然後就試試改找別款，
找到德紐這牌，賣家分裝的，是能到手的奶粉中最便宜＠＠，
想說試試，結果這很甜！
也是一樣做法，泡咖啡、泡奶茶時混這再稀釋，沒有純泡牛奶喝。

後來發現這是主要做給烘焙業的；
但是跟喝克寧我實在也不覺得本質上烘焙奶粉有差。
-

題外話，
想到一個插曲故事，
市售的一般鮮奶很厲害，
可以直接成功做出好吃蛋塔，不必鮮奶油。

想起幾年前一個老外朋友來台旅遊，
在我這住了一週，
有天早上，
她在廚房花了幾小時，我沒注意他在幹嘛，
她用我手邊一個8格模 + 冰箱的一般鮮奶+麵粉+蛋，做了蛋塔，
後來還教我做，有學到但每次六個做了幾次都不滿意，
自己當早餐吃三天倒是可以，放冰箱超過三天，都會發霉；
而且我烤箱很一般，
後來上網看蛋塔材料，覺得她超厲害，我沒鮮奶油她也能做！
然後她用一般鮮奶做。
且當時我才知道烘焙是有特別的奶在用，
(上面照片的德紐後來發現是烘焙用的，但沒覺得跟其他奶粉有很明顯地差別)，
-

所以，還是想找更適合的，
不是討厭甜，是喝牛奶到這種甜感覺很膩很不舒服阿…

--------------------- 0908/14:45 不回覆的更新---------------------

又是一次在01問這沒答案，結果還是一樣，
就不回覆推上去了打擾人了。

還一個小留言寫到四言絕句去的，
01愛寫詩的神阿伯太多＠＠～

下面那隻說我是個人觀感，看來01求解真求不到，
大家想要解決的是我這一直不斷買，
還會繼續買，天天喝鮮奶/豆漿/保久乳的人。
-

就簡單問問，
喝一口市售鮮奶、或保久牛奶，
接著再喝一口市售奶粉泡的奶<先市售奶，再喝任何奶粉奶，這順序不能換>，
你再說奶粉奶不甜，或者你再說市售鮮奶、保久牛奶比較甜，
說來笑笑。

剛剛我弟經過(買上面那桶克寧奶粉的人)，
我問他這，他說我講廢話，當然奶粉泡的甜！

疫情時，某天採購拍的，
美廉社偶爾會有即期品，當時這上面就有，
這種我一定拿，2L當天就喝掉了，

照片這量是每週我個人需求量(美廉社)，
但不是永遠都這量，有時候冰箱空間大點，也會買多點，
(特別拿我附近那家美廉社最新期效的，我知道他們會先放在冰箱的哪裡)
但是現在改進口1L保久乳、義美牛奶、義美豆奶。
-

現在都挑進口保久Happy Born，是網路價比到最便宜的，
第一次嘗試時買過很多進口牌子，歐洲的澳洲的紐西蘭的，覺得大同小異，
蝦皮那家賣Happy Born是現在找到箱購最低價，他也有別牌但比較貴，
然後他就住在離我很近的隔壁市，下完單他自己的私人貨運直接送來我家。

以及買義美的小包裝保久乳 + 統一豆奶，
上面這兩種奶，
通通沒有在感到太甜膩，沒在像奶粉那麼甜。
-

克寧目前是喝到最不甜，其他兩款豐力富、德紐都明顯甜。

要是我口感有問題，那我怎麼喝感覺得到三款奶粉甜度有差？
發這文問幹嘛呢？

阿喝過後，嘴唇黏黏不可以說他比較甜嗎？

克寧相對也真的沒那麼黏。

疫情開始到現在，還會在常備買的保久奶、保久豆奶(豆漿的保久版)

bakafish

10714分

4樓

bakafish

個人積分：10714分

文章編號：88201291

tian wrote:
豐力富是：
38公克/每100公克

這個100公克是奶粉
奶粉抽乾了水分，含糖量高是正常
官方建議沖泡比例是32g奶粉沖200cc水，沖好大概是250cc吧
32g奶粉的含糖量是12.2g，沖泡好之後的含糖比例算起來是4.88%
跟鮮奶差不多

tian

2364分

樓主

tian

個人積分：2364分

文章編號：88201385

bakafish wrote:
32g奶粉的含糖量是12.2g，比例算起來是4.88%
跟鮮奶差不多

當您說『跟鮮奶差不多』的時候，
覺得此題在您這無解，
這起點就不是個文字的問題，
而是我已經喝到甜以後開始找其他款，來發的疑問，
就是因為甜才問，
換了還是甜，
喝過市售鮮奶/任何保久乳嗎？
不甜阿，喝完一大杯嘴唇也不會黏黏。

但泡的奶粉喝了嘴唇會黏，上面那兩罐甜度不同，都會嘴唇黏黏。
-

管他鮮奶、奶粉含幾多糖，
我連續喝鮮奶/各種在地/進口保久乳6、7年絕對有。

喝奶粉是最近半年開始嘗試…
奶粉不曾喝到過跟市售鮮奶/任何保久乳…那種甜度，
鮮奶、保久乳不會讓嘴唇黏黏的，
奶粉全部很明顯甜，嘴唇會黏黏，
目前只有喝到<克寧純生粉>比較沒那麼甜。
-

有喝過市售鮮奶嗎？
任何保久乳也行，
任何進口/非進口的都行，
幾年來，國內外鮮奶、保久乳都買，我每週固定美廉社採購。
但這兩年把保久乳試過可以取代，
最近又開始試了奶粉覺得有很滿意，和不滿意的。

但沒感到過您認為的甜在那『跟鮮奶差不多』
買市售鮮奶保久乳，不必看成分我沒喝過甜度有問題的，都不甜，
喝過後，嘴唇沒有在黏黏，
但是喝奶粉奶，嘴唇會黏黏，
那哪一種甜？

是我在拗還是別人在拗？

上面的幾款奶粉泡一杯喝，
喝完別擦嘴的話，嘴唇就是會黏黏阿！

PS：上次01健康版有人死要說是我沒喝出市售鮮奶甜，說他就是有含糖；
我意思就是市售鮮奶/保久牛奶口感體驗沒在甜，喝了嘴唇不會黏黏。

若是市售鮮奶、保久乳有您說那麼甜，
不可能我喝到FB上有朋友看到我分享疫情期間買了什麼時，
以為我沒在喝水，建議我喝水。
-

您有喝過上面提到的幾項，市售非沖泡奶嗎？
無論幾元都可以，要比他的糖含量也好、不比也好，喝喝看。我每次買都不曾想知道含多少，因為喝這麼多年就不甜。
-

上一次跟人討論，
我當時得到的認知是那個甜偏向是乳糖，
但不管是啥，甜甜的奶不愛，豆漿豆奶也一定買無糖，包含去永和豆漿喝也是。

再強調一次，我不是怕甜，因為我也固定一直買甜甜米漿，
只是很不很不愛牛奶甜，會黏嘴唇~_~

阿發這篇我就是想不要甜，
你6F第二行在那邊『奶粉裡含糖，你就當它是糖粉，加多了自然就會比較甜』
阿就看不懂別人意思，也在那分析，
看不懂別人到底說啥，阿就在問不要甜你在那邊自然比較甜，
說我有找到比較不甜的，我幹嘛還要聽你接受比較甜的？
別人不想喝甜甜奶，6樓bakafish你不准？你不能理解阿？

把自己的理解能力搞好，再來跟人討論。

阿喝過後，嘴唇黏黏我不可以說他比較甜嗎？

市售鮮奶、
保久牛奶喝過嘴唇就明顯不是那樣黏，
要是有本事，這邊也解釋看看。

講其他的，都嘴砲。
我喝了大概快7年，每週美廉社採買各種新鮮乳品，
只有米漿會明顯在甜；
這陣子改買保久乳，
進口保久牛乳也喝過好幾種牌子，喝的時候嘴唇都不黏，
現在喝了幾款奶粉，每一款喝的時候不要一杯嘴唇就黏黏…

喝了嘴唇黏黏，那不是甜是什麼？
鮮奶很甜？
保久乳很甜？
那喝了嘴唇為什麼沒黏黏？

我猜那是乳糖沒錯，
但為什麼發生在奶粉時乳糖這麼明顯在甜？
發生在低溫殺菌的鮮奶牛奶上，乳糖含量卻明顯低？

認真想懂大神的意思。

tian
樓主

你喝過市售統一、光泉、味全、心樸鮮奶吧？喝過嘴唇黏不黏？喝過奶粉嗎？任何牌子喝一杯，嘴唇黏不黏？就這麼明顯的事，說得像是個人觀感似的，一首詩寫完只說明一個我是我你是你，這需要你寫詩講？不能含點科學阿？

2023-09-09 0:50

tian
樓主

順便也去Google一下自己下意識所取的ID：543是什麼意思，您留言發揮得人如其名，『【五四三】，台灣話常用片語，意旨沒有意義、沒有內容的話。』we543543

2023-09-09 6:44

bakafish

10714分

6樓

bakafish

個人積分：10714分

文章編號：88201617

tian wrote:
當您說『跟鮮奶差不多』的時候，
覺得此題在您這無解，
這起初就不是文字的問題，而是我已經喝到甜以後開始的疑問。

您有喝過市售鮮奶嗎？
任何保久乳也行，
兩種進口的都行，
10年來，我沒感到過您認為的『跟鮮奶差不多』

所以我才是說會不會是奶粉沖泡比例的問題啊
奶粉裡含糖，你就當它是糖粉，加多了自然就會比較甜
所以要去看奶粉的含糖量，沖泡成適當的比例再來比較

如果你沖泡奶粉的時候沒有秤重
奶粉只是用一匙兩匙做單位
水量也是參考一般容器的刻度而不是專用的量杯
這是絕對不準確的

如果沖泡成相同的含糖量，你還是覺得奶粉泡的比較甜
那就這樣囉
你的個人感覺，跟我沒有關係，我無權反駁
你覺得甜就甜，這對你來說是絕對的
別人是否相同感覺也跟你沒有關係，不可能別人說不甜你就覺得不甜
味覺本來就可能因人而異
前面說到沖泡比例的問題，只是給個建議，尋找可能的問題點而已

懷疑我有沒有喝過鮮奶，保久乳，奶粉沖泡的奶，有什麼意義
我做拿鐵用過各品牌鮮奶，紐麥福保久乳，也試過克寧和豐力富純生乳奶粉
我怎麼可能會沒有喝過