我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

午後來喝杯咖啡吧~~
正在這麼想的情況下,撇見咖啡角落的架子上多的一個盒子。

亂買的東西,又堆在角落裡。

咖啡傢俬實在太多,又一直有新鮮的東西推出,其實自己用起來也差不多,但就是上鉤。
買到的多數分不太出來使用前後的差別,單純買個爽,假掰一下好像懂,新鮮感一過,還是原來的傢伙就手,新的就又丟到角落去吃灰。

對~~我大概就是這種人。誰不是呢,大人的玩具,都有冠冕堂皇的功能,覺得很需要,但其實不要也能做到,中間的差異,應該是有,畢竟專家說有,技術專精的領先者,講出來的一定比一般人可信,我們實力不足,用太精細的東西,差異可能要放大十倍才感受得到吧。

所以,這個新的、透明黑色類壓克力製、中間還多帶一支的男性濾杯,到底有甚麼特異能力?
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

這組濾杯一年多前已經推出過陶瓷版本,比較重手,這次改推比較輕巧的Tritan版本,價錢也因此下降一半,所以,抵不住誘惑就花錢了,一千多塊錢的東西,應該不至於剁手吧?

畢竟我們可還是忍耐了一整年後,才甘心下手買的。

塑膠製品可能對人體造成危害,出名的就是聚碳酸酯塑膠(polycarbonate, PC)中的「雙酚 A」一種環境荷爾蒙,它會干擾人體內分泌系統,導致人體不孕,長期接觸則可能會導致肥胖、糖尿病、心血管疾病等症狀。這種塑膠的原料,製成奶瓶、碗盤等食器,使用上出現刮痕、磨損,再加上高溫、酸鹼、酒精等因素,就有可能釋出雙酚 A,對人體產生影響。

這個Tritan 是美國化學工業公司 Eastman 研發的環保塑膠材質,屬於共聚酯材料。相較於可能會釋出有毒物質雙酚 A 的 PC 材質,Tritan 更安全無毒,材質的安全性極高,一定程度的耐熱、耐摔、耐酸鹼特性,外觀呈現透明玻璃質地,看起來也相當有質感,用來做濾杯應該可以讓人用起來安心些(廠商是這樣說),而且塑膠材質比陶瓷版本製造上應該更容易些,成本能壓得更低一些,鐵定會比較好賣(我是這樣覺得)。

1. 開箱

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
暗黑帶水滴的包裝,大大的標示02,明白指出這是比比1號更相容的2號,因為口徑比較大。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
包裝註明了特點,用日文寫給你看喔~~~Hario畢竟是日本廠商嗎? 設計開發的合作者不是那個台灣出的沖煮冠軍嗎?

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
講究以均勻萃取,雜味更少的方式萃取出咖啡液。
多的那一支棒子附有磁鐵,可以固定濾紙。
平底的八個出水孔設計,四周的肋骨有助熱水的流速更均勻穩定。
講起來都是學問,用起來會不會手忙腳亂?
(事實上,加上這個把,我第一次用的時候,確實錯亂了,咖啡粉跟秤的注水啟動順弄序錯了,花了一兩次才給調整過來,找到順手的模式)

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
注意事項,告訴你濾杯是能拆的。杯體與底座是能分離的,意思就是說,以後會有更多花式的底座和杯體可以開發出來賣給你,讓你花更多錢????
(我是這樣想啦,但廠商不一定會這樣搞,這樣寫應該不會被廠商告吧?)

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
側面告訴你這是2-4杯分的濾杯,嗯,這個資訊好像沒有很重要。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
Change from the inside out??
厲害了這個,我都精實到泡一杯咖啡前要先去讀一本企管原文書了。

搞清楚為什麼要變革,並且瞭解這種變革會帶來甚麼好處?

面對這個盒子無言以對,他直指內心的問我:你到底是為了什麼買了我這個東西? 你到底知不知道買了這個東西有甚麼好處?
我實在不好意思,只好再心底低低的說了聲:挖阿災,挖就是想搞得新鮮的玩具來泡杯咖啡而已,那裡知道會攤上這種大哉問。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
指定不放過你,這盒子的設計者鐵定要你既懂日文還精通英文,還會說中文,警告你要先去讀讀使用說明確保你懂得用,這......是不是太嚴肅一點,冠軍用過的東西果然不一樣,不知道要不要先通過測驗取得資格後,才能泡咖啡嗎?

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
好的,帶把的把給你插再這裡了,畫個眼鏡應該是提醒你留意,先把眼鏡戴上,免得老花眼把重要的道具(那個把)一開盒就給弄丟了。

濾杯中最引人注意的除了那一根以外,就是濾杯的肋骨,濾杯上的紋路保留空隙,讓濾紙不會完全密合濾杯,顯然是要創造水流的路徑。

據說,不同的肋骨形狀、紋路會影響咖啡的風味,我其實是相信的,但以我這種不成熟的手沖"紈家"來說,選用甚麼咖啡豆才會比較影響咖啡的風味,其他的對目前的我來說,應該都算是浮雲,我知道有雲,但現在是白天太陽還是很大。

據說,手沖流速是很關鍵的變因,因為流速會大幅度的影響萃取時間,這款濾杯的肋柱佈滿濾杯,所以創造出流速快的萃取環境,因此事較為重視萃取前段風味的濾杯,也因此咖啡的口味應該會較為清爽、充滿花果的香氣及甜感。

好吧,反正我也挺喜歡台南甚麼都加糖的食物,甜一點我應該很能適應。

2. 本體現形

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

人家平底濾杯底下是一孔,這傢伙開了八個孔。
絕對是個快槍俠了,但帶把的,我說你是個男人搞這麼快,對手能滿意嗎??
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

就這麼一支中柱直挺挺的擎天矗立,不說你是濾杯,誰會覺得這是濾杯??
難道它就不可以是新阿姆斯特朗旋風阿姆斯特朗炮嗎?
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

杯體及底座是可以分開的,杯體上明顯可以看到八道下凹的勒痕,顯然是為了保持空氣的流通,讓濾紙平貼杯體時,仍然可以維持良好的通氣,加快注入水的流速。
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

杯體與底座可以分離,透過一個卡榫互相嵌合,再以矽膠環彌補空隙,避免漏水,但這樣一來,長期使用下顯然會有矽膠環老化漏水的問題,但管它的,等用到會漏都不知道是幾年後了,到時候再說。
另外,中央的白色鐵塊就是吸附那個頂天一支的磁鐵,採取內嵌方式,應該不會生鏽,大概不用擔心以後的衛生問題。
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

這把帶把的濾杯,據說是講究均衡萃取(所以採取平底濾杯),加快流速(底部開八孔、八條通氣勒條、底部八條放射形狀分隔)以避免萃取後段的雜味,因此流速顯然是一個重要指標,所以我們就來試試看到底流速有多快。

3. 流速測試(多一支濾杯比較快,快了整整一分鐘)

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
於是,我拿出另一個買了很久但同樣沒有再用的藍平平底濾杯(藍瓶應該會哭吧),來比比看兩者的流速到底差距多大。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
當然要裝上濾紙,用的濾紙比多一支濾杯建議的要大一號(Kalita 185),但手邊沒有其他的蛋糕濾紙,就將就一下吧,反正這也不是甚麼嚴謹的比較。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
這是藍瓶的注水測試配置,用大約兩杯份的水(約230g),直接倒入已充分濕潤的濾紙與濾杯中,等水流乾就停止計時。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
藍瓶平底濾杯只有底部一個單孔,注水結束的時間約1分27秒,測得的水量是224克。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
多一支濾杯以同樣的方式注水,同樣先讓濾紙充分濕潤,再直接將兩杯份的水量注入。

我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
水流乾的時間僅僅27秒,測得的水量是229克,稍微多了5克,但這個一分鐘的流速差距顯然不用在意這五克的水量差距。

這實在是很讓人尷尬,都說男子漢不能讓人嫌快,但這個多一支的傢伙不只快,還快到讓人差點措手不及,底下破八個洞的結果,是上面的水倒完,底下也差不多快要流乾了,要說是快槍俠~~還真的是當之無愧~~~有失男性尊嚴

沒有加入咖啡粉的流速差就是三倍,這種流速應該確實是讓這把手沖濾杯快速地通過咖啡粉層,只萃取前段的味道,應該是真的會有一些差異,但這種差異,我們這種大外行分得出來嗎?


4. 手沖風味測試(居然真的有點差異)

那就正式來,手沖計畫如下:
  • 用栗子S3這把號稱細粉少的手磨,以手磨建議刻度的下限刻度5.0。
  • 入16克的豆子,注水兩倍32克悶蒸30秒。
  • 悶蒸後分兩次注水,至水粉比1:16後停止注水,讓水流乾。
試試看能不能分辨出口味的差異,如果連我都能辨認出差異!! 那這把多一支濾杯應該就有點價值,以後可以經常拿出來用用了,否則,就丟到架上去吃灰塵好了。
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

多一支的男性快槍俠濾杯過程如下:
多一支濾杯手沖開始
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
多一支濾杯悶蒸
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
多一支濾杯中央注水
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
多一支濾杯手沖結束
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

藍瓶濾杯的過程如下:
藍瓶濾杯手沖開始
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
藍瓶濾杯手沖停止
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版
藍瓶濾杯手沖注水結束
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

兩份各取20CC的均勻樣本,靜置15分鐘稍微冷卻後,再比較風味。
我說:這帶把濾杯是公的 -- Hario FLOW Dripper Tritan版

我以為以我的口感,及粗淺的咖啡認識,應該試不出來差異,但我得承認,我試過幾次後,隱隱覺得多一支快槍俠這杯聞起來的風味比較清淡,藍瓶的風味比較重一點,差異很輕微,但有差異。

喝起來的口感,也是多一支的快槍俠酸味比較輕微,甜味比較多一點。這種差異很輕微但比較得出來,在先後嘗試的狀態下,可以發覺有些微差異。

為了確認不是個人的偏見,我找了平常不太喝咖啡的家人,提示他注意看哪一杯比較不酸,得到同樣的結果,確實是多一支的快槍俠濾杯風味比較柔和。

5. 最終結論

果然不能小看人家冠軍的實力,說講究均勻萃取,說可以減少雜味,確實是有一定的效果,但如果不是這樣兩杯放在一起喝,我應該比較不出來這種輕微的不同,因此,如果你是很講究咖啡風味的精準杯測師或專業人士,這東西應該值得你弄來試試。

如果你只是我這種每天沖個一兩杯,喝自己爽的,這東西.....其實也沒有這麼必要,畢竟,85分的風味跟90分的風味,我們可能也不太分辨得出來。

另外,這把濾杯一定是男生,只有男生才會凡事求快,吃飯快、穿衣快、出門快,稀哩呼嚕一陣風似的就想把事情解決,但還希望能保留多數的效果,是個女生的話,顯然會想慢一點好體會那個感性的過程。

這是我個人的看法,不能代表推薦或不推薦,實在說這個02版本的塑膠濾杯也不貴,想弄來玩玩看就買,反正花不了多少錢。
文章關鍵字
感謝分享&介紹,Hario FLOW Dripper Tritan版 真的不錯
超級不行者
這個版本 比較輕 也比較便宜
看起來還不錯的東西
整體看起來都還喜歡
超級不行者
是還不錯,但不適合連續使用,清潔上有點不順手
這一篇是好文英雄指定的回覆文章

之前我家裡也有很多煮咖啡的配備,現在雖然比較少喝,但能看到咖啡杯等器皿,就好像聞到了咖啡香
超級不行者
感謝你捧場
儀式感滿到溢出來
超級不行者
手沖要沖到溢出來,可能水粉比會超過20,那這杯咖啡就太淡了,可惜
咖啡煮久了就想要買東買西

每次看到都會想入手

這次分享的東西拍照很專業

看了手癢癢
超級不行者
看了癢就買了,這種東西除了佔位子以外,也沒甚麼壞處
專業!
不過感覺淺焙豆使用, 風味可能會更淡
超級不行者
根據這款濾杯的最早使用者,他其實是拿來沖中焙及深焙的豆子
超級不行者 wrote:
Tritan 是美國化學工業公司 Eastman 研發的環保塑膠材質,屬於共聚酯材料。相較於可能會釋出有毒物質雙酚 A 的 PC 材質,Tritan 更安全無毒,材質的安全性極高,一定程度的耐熱、耐摔、耐酸鹼特性


也因為這樣,許多奶瓶不是玻璃製,就是Tritan
超級不行者
講是這樣講,但誰知道五年十年之後,會不會又發現其他的問題
wilddog
對! 所以需要時間驗證,但即便是玻璃也不能使用永久
超級不行者 wrote:
午後來喝杯咖啡吧~~...(恕刪)


這個看起來好像比較專業
超級不行者
我沒有專業,這個版玩咖啡專業的很多,我不算,我頂多算臉皮厚
專業喝起來就是對味...
超級不行者
感謝你的謬讚
關閉廣告
文章分享
評分
評分
複製連結

今日熱門文章 網友點擊推薦!