最近剛好看到.綠洲有文樑套鍋組ST-2020的特價.旁邊有套CAPTAIN STAG M-5530.
價錢多一點點.標日本製的..目前手上是用妙管家的799-套鍋...鍋底很薄.煎鍋都一直焦掉.
換上述2家的.會好一點嗎??
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之前在costco看到特福的套鍋,
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么六(16) wrote:
套鍋用過幾組,...(恕刪)
我也是這麼認為，還是炒菜鍋最好用。
我家部長喜歡買鍋子，她的鍋子都比我的貴，但是我不覺得好用，而且用來憋扭。
露營我帶五金行賣的阿媽牌黑鍋，俗又大碗，一整把青菜丟進去，大火快炒，菜完全不會掉出來，乾燒，鍋子也不會爛掉，也沒有限制不能炒一些硬殼類，海瓜子，螃蟹，或是鹽燒，或是不能用鐵鍋鏟什麼的。
比起一些名貴的鍋子限制一堆，還是黑鐵炒菜鍋我用的最順手最爽。
我家部長說黑鐵鍋會生鏽，煎魚會沾鍋。會嗎？我用怎麼完全不會，黃魚最難煎吧，我用黑鐵鍋來煎一樣是整件皮好好的，不會破就是不會破。
不沾鍋再怎麼說還是有塗層，用久了壞了就是塗層壞了，這時已經不知道吃了多少下肚。黑鐵鍋，就算不小心給它吃下一些鐵分子，至少我知道不會得老人痴呆症。
還是說我太傳統，炒菜用鐵鍋鏟乒乒乓乓不合時代潮流？
我看也不會。至少大到大飯店主廚，小到路邊快炒店，他們好像也是用這種黑鐵鍋。阿基師的鍋子我家部長也買，什麼德國LC 貴三三鍋子也買，咳....還是黑鐵炒菜鍋好用。
阿基師在飯店做菜也是用他代言的鍋子嗎？
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