小弟畢業後在一家工廠當品管，工廠內的工作做起來沒什麼動力，時常在想想要不要去學一技之長，這幾天在想要不要學做麵包，於是去我到山崎麵包應徵試著了解。
薪水不高，月休8-10天，日班早上7點至下午4點，晚班不定，需輪班，人潮多時需要加班，待遇和目前工作相比有一些差距。
因為我不是餐飲相關科系，也沒有烘焙相關經驗，對於麵包製作一無所知，想請問各位，連鎖麵包店的內場工作能不能完整學到麵包的相關製作過程？
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瘋狂花內褲 wrote:
小弟畢業後在一家工廠...(恕刪)
建議您可以先去當地的職訓局，先去上烘培班考取丙級執照
接著你會有很多學長姐的經驗可以獲得
再者，要進去麵包店工作前要三不
1.不怕久站
(不可能讓你有休息的時間，因為麵包流程都非常固定，一個接一個，拚速度)
2.不怕熱
(站烤箱溫度很高，學徒或許還碰不到，除非缺人或要專職訓練你站烤箱)
3.不怕每天重複一樣的事情
(秤料，攪拌，整形，整潔工作等等.....天天都一樣，除非有輪換)
有興趣很好，不過現場是很操的，
至於完整流程，在現場可能沒辦法一一慢慢教你，因為真的很趕。
不是師傅在趕你，而是麵包在趕人.....
山崎的福利算不錯了，因為是有規模的店，還是日商比較符合勞基法
市面上的連鎖麵包就不用想了。
準時上班是應該的，下班就.......看看就好。
遇到大節日鐵定加班
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