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舒肥法可以一次大量準備約一週份量的雞胸肉（約一天一片～兩片的份量），然而工欲善其事，必先利其器，首先請準備舒肥機或其他有同樣功能的烹調器具，另外準備一台食品真空包裝機，最後再準備一個有蓋的PP材質的整理箱來浸泡烹調。
➊雞胸肉先用2～3%的鹽水浸泡4～24小時（1000cc的水對20～30公克的食鹽），➋將浸泡在鹽水裡的雞胸肉從冰箱取出，➌然後一片一片放在料理托盤上用廚房紙巾將表面的鹽水稍微吸乾，➍雙面均灑上調味料(costco有賣大罐調好的各式調味香料），➎使用真空包裝機一片一包裝抽真空封口，➏舒肥機62～66度1小時10～15分鐘(我個人通常用63度1小時10分鐘），烹調完成後放入冷水中放涼後冷藏（我個人試過冷藏2週左右才食用也ok沒問題，但是每個家庭的冰箱狀況與冷度未必相同，所以冷藏保存的時間請自行試驗）。
要食用時可再將表面稍微煎一下產生梅納反應比較香，或是直接將真空包裝撕開一個缺口放在盤子裡，微波中強火力2分鐘即可食用（大約600w)，當然，因為已經是熟的冷的吃也可以，也可以搭配其他蔬菜做成沙拉或是用叉子撥成絲配麵或飯。
另一方面，舒肥機拿來做優格也很好用（42～45度8～12小時，發酵時間越長口味越酸），一次也可以準備很多，放冰箱冷藏兩週食用也沒問題。
我個人認為好吃與方便是自行備餐能否持之以恆的關鍵要素，適當的工具可以讓上述的兩項條件比較容易達成。
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edgar629 wrote:
想問問建身各位coc...(恕刪)
我是網路看到的其一方法，煎的，真的非常嫩，超驚豔的
不過有些我沒加 不吃不敢吃我就沒加
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
香油 2小匙
糖 1小匙 (攪拌咖啡的湯匙的一半)
太白粉 1小匙 (我是每塊肉都沾到的量)
蒜頭 1大匙 (我加滿多的 不止1大匙)
薑末 1小匙 (我沒加 家人討厭吃)
油 1大匙 (網路沒說 我自己是使用橄欖油)
水1大匙 (我自己是加開水 非生水)
上述是網路教學的 ( )內的，是我自己調整的
然後最少醃製半小時，久一點也沒差(隔一天我倒是沒試過 所以不知道喔)我都是要吃多少煮多少
我的肉都是冷凍的，拿出來泡水退冰，都會加一口鹽在肉的袋子裡，外面在注入生水泡著退冰，在洗淨肉之後才加上述的醬料，趕時間我就泡半小時一小時(網路是說半小時)，有時候忙起來就泡兩三個小時了，不知道欸，下去煎都好嫩，據說是太白粉的關係，我也不知道耶！我也試過有些不加，但有加太白粉，有些是會比較柴，不知道是煎太久還是怎樣，但照上述做的！多半都會是嫩的，我也不知道為什麼，總之我都照這樣做，就都會是比較滑嫩的。給您參考看看哦
水煮的話，我到現在還是煮不出多汁滑嫩的
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