東X購物買的新玩具
今天作出來的口敢
卻是像"發糕"
真是中西合璧啊!
是哪裡步驟錯了嗎?
離鑑賞期還有5天
再做不出好的口感的話
機子又要輪給下一個買家囉.................
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裡面有很多人分享配方，我整篇都看過而且還看完５遍，精工牌的也看過很多次，最後選擇國際牌的～
再來你觀念錯誤建議說明書要仔細看清楚，不過我不清楚威寶的說明書有沒寫清楚～
有些東西可以偷懶，有些東西可不能偷懶跟隨便的
有空可以去書局看看專業的麵包書
我是買國際牌的在說明書就很清楚的提到如上圖
不夠清楚再看這張
另外不管是哪台麵包機他送的配方都不好用，上面是我考丙級麵包的配方表，單位是重量百分比
至於怎算就問別人吧～（另外冬天跟夏天水分會有所增減）
雖然說我部落格有詳細解說，不過不太想貼上來
另外這是直接法，要吃口感柔軟請用湯種或是中種法，中種法可改用低溫發酵或是長時間冰箱發酵法
有空去看看專業的書有介紹優缺點跟做法我就不重覆了
另外電子秤網拍１各才２ＸＸ這東西值得１敗
有正確的觀念跟有隨時能調整配方才能發揮出最大效果
我想多失敗幾次就慢慢能夠了解，當然如果是木人那我也沒辦法了
pongo325 wrote:
東X購物買的新玩具
今天作出來的口敢
卻是像"發糕"
這是人的問題不是機器的問題～
等你技術夠那這台就會降級成攪拌機
因為花式麵包更有成就感跟創意
再來就是材料的品質也會影響成品的口感
當然你沒耐心那還是退掉好了～
做麵包可以很簡單也可以很複雜，當然花多少心力作出來東西就是有差異，就跟煮菜是１樣的
至於有人可能會提到說，要喝牛奶就得買１頭牛，很不贊同之類的話
我只能說價值觀不同１頭牛要１０萬元耶，而且你還要幫他清大便跟餵她吃草，所以＂價值觀＂差太多了
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