看麵包機的分享文也一兩個月了
遲遲不敢下手的原因就是
很怕他就像家裡的果汁機,食物調理機,鬆餅機......沒用幾次就被冰起來了。
目前最想買的就是panasonic和威寶的麵包機
威寶最便宜(這週五costco又要優惠折價300了)
panasonic的麵包機好像因為自動投入的功能，麵包會比較好吃
想請教購買過麵包機的版友們:
(1)使用頻率多高呢?
(2)目前沒再使用的版友，妳們是購買多久麵包機才被冰起來?
(3)如果做好的麵包沒吃完，放涼後冰冷凍，需要時再拿出來用小烤箱烤，口感會變難吃嗎?
加問一個手法上的問題:
看網路上分享都提到麵包機可能在揉麵糰的過程中，揉捏不足造成無法有薄膜發生
因此我想請教，是否可用下列方法改善此狀況:
(a)第一次先水+麵粉下去揉成麵團，再停止，加入酵母後再run一次全部行程
(這樣就等於揉兩次麵糰，但不知道這樣會不會造成酵母無法均勻拌入麵糰內?)
(b)第一次先水+麵粉+酵母下去揉成麵團，再停止，再run一次全部行程
(這樣還是等於揉兩次麵糰，但不知道這樣會不會造成發酵過久導致麵團有怪味?)
謝謝各位的熱心分享~
個人積分：10分
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買來一個多月~ 家裡幾乎天天都有麵包吃,
精工那台除了作麵包,也有揉麵糰的功能,所以除了土司也作了幾次的肉鬆麵包跟蔥油餅~
(家裡也有蒸烤箱,可以烤麵包...也是看家電版買的~~
)麵包好不好吃,材料比例還有溫度很重要~ 當然麵包機設定行程也有關係~
不過有心最重要啦~ 哈哈
家電版真是個錢坑~
除濕機,豆漿機,義式咖啡機,蒸烤箱,麵包機,無線吸塵器,空氣清淨機~
嘖嘖 都是這兩年看了家電版買的~
想請教購買過麵包機的版友們:
(1)使用頻率多高呢?
一個禮拜最少一次
(2)目前沒再使用的版友，妳們是購買多久麵包機才被冰起來?
應該不會冰起來,因為它還可以揉麵糰
(3)如果做好的麵包沒吃完，放涼後冰冷凍，需要時再拿出來用小烤箱烤，口感會變難吃嗎?
自己作的怎麼會難吃咧?? 一條一斤的土司大概三天就吃完了~ 連放冰箱都不用了 哈~
個人積分：0分
文章編號：36536714
(1)使用頻率多高呢?
(2)目前沒再使用的版友，妳們是購買多久麵包機才被冰起來?
(3)如果做好的麵包沒吃完，放涼後冰冷凍，需要時再拿出來用小烤箱烤，口感會變難吃嗎?
我的是panasonic的麵包機
1、使用頻率:一開始是一個星期兩次、之後是兩個星期一次、後來是三個月一次
2、大約一年就被冰起來了
3、口感沒有一開始的好，會更硬
個人使用心得:
自己做麵包比較養生，至少加那些東西自己很清楚，我都是做五穀雜糧麵包，每次剛烤好都超級香的，可以說整棟房子都是麵包的香味喔~
我每次都是晚上十點開始做麵包，大約在凌晨五點會好。
在一樓的廚房烤麵包，每每在凌晨五點就會被麵包的香味給香醒(我房間在三樓，且門已關起來，都還是聞得到)
這時要盡快拿出來，不然整個熱氣會包在麵包機中，麵包會容易濕掉影響口味。
已大約烤過近十次，但每次烤出來的口感就是偏硬，沒有外面的麵包軟Q
可能是沒有像外面的麵包店有放一些可以增加蓬鬆的東西的關係吧
後來女王大人不喜歡吃這種口感的麵包，就被冰起來囉~~
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