想請教家裡有買自動製麵包機的板友,使用的頻率高嗎?

看麵包機的分享文也一兩個月了

遲遲不敢下手的原因就是

很怕他就像家裡的果汁機,食物調理機,鬆餅機......沒用幾次就被冰起來了。


目前最想買的就是panasonic和威寶的麵包機
威寶最便宜(這週五costco又要優惠折價300了)
panasonic的麵包機好像因為自動投入的功能,麵包會比較好吃





想請教購買過麵包機的版友們:
(1)使用頻率多高呢?
(2)目前沒再使用的版友,妳們是購買多久麵包機才被冰起來?
(3)如果做好的麵包沒吃完,放涼後冰冷凍,需要時再拿出來用小烤箱烤,口感會變難吃嗎?



加問一個手法上的問題:
看網路上分享都提到麵包機可能在揉麵糰的過程中,揉捏不足造成無法有薄膜發生
因此我想請教,是否可用下列方法改善此狀況:
(a)第一次先水+麵粉下去揉成麵團,再停止,加入酵母後再run一次全部行程
(這樣就等於揉兩次麵糰,但不知道這樣會不會造成酵母無法均勻拌入麵糰內?)
(b)第一次先水+麵粉+酵母下去揉成麵團,再停止,再run一次全部行程
(這樣還是等於揉兩次麵糰,但不知道這樣會不會造成發酵過久導致麵團有怪味?)



謝謝各位的熱心分享~
當初考慮國際跟精工的~ 後來買精工150那台~
買來一個多月~ 家裡幾乎天天都有麵包吃,
精工那台除了作麵包,也有揉麵糰的功能,所以除了土司也作了幾次的肉鬆麵包跟蔥油餅~
(家裡也有蒸烤箱,可以烤麵包...也是看家電版買的~~ )

麵包好不好吃,材料比例還有溫度很重要~ 當然麵包機設定行程也有關係~
不過有心最重要啦~ 哈哈

家電版真是個錢坑~
除濕機,豆漿機,義式咖啡機,蒸烤箱,麵包機,無線吸塵器,空氣清淨機~
嘖嘖 都是這兩年看了家電版買的~

想請教購買過麵包機的版友們:
(1)使用頻率多高呢?
一個禮拜最少一次
(2)目前沒再使用的版友,妳們是購買多久麵包機才被冰起來?
應該不會冰起來,因為它還可以揉麵糰
(3)如果做好的麵包沒吃完,放涼後冰冷凍,需要時再拿出來用小烤箱烤,口感會變難吃嗎?
自己作的怎麼會難吃咧?? 一條一斤的土司大概三天就吃完了~ 連放冰箱都不用了 哈~

想請教購買過麵包機的版友們:
(1)使用頻率多高呢?
(2)目前沒再使用的版友,妳們是購買多久麵包機才被冰起來?
(3)如果做好的麵包沒吃完,放涼後冰冷凍,需要時再拿出來用小烤箱烤,口感會變難吃嗎?

我的是panasonic的麵包機

1、使用頻率:一開始是一個星期兩次、之後是兩個星期一次、後來是三個月一次

2、大約一年就被冰起來了

3、口感沒有一開始的好,會更硬

個人使用心得:

自己做麵包比較養生,至少加那些東西自己很清楚,我都是做五穀雜糧麵包,每次剛烤好都超級香的,可以說整棟房子都是麵包的香味喔~
我每次都是晚上十點開始做麵包,大約在凌晨五點會好。
在一樓的廚房烤麵包,每每在凌晨五點就會被麵包的香味給香醒(我房間在三樓,且門已關起來,都還是聞得到)
這時要盡快拿出來,不然整個熱氣會包在麵包機中,麵包會容易濕掉影響口味。

已大約烤過近十次,但每次烤出來的口感就是偏硬,沒有外面的麵包軟Q
可能是沒有像外面的麵包店有放一些可以增加蓬鬆的東西的關係吧

後來女王大人不喜歡吃這種口感的麵包,就被冰起來囉~~

我的是威寶麵包機(還送麵條機),女朋友買來要做麵包給我吃,但最後都是我自己做......

(1)使用頻率多高呢?
3-5天
(2)目前沒再使用的版友,妳們是購買多久麵包機才被冰起來?
一直在用,還買了22公斤的袋裝麵粉,以壓低成本(一公斤十幾塊而已)
(3)如果做好的麵包沒吃完,放涼後冰冷凍,需要時再拿出來用小烤箱烤,口感會變難吃嗎?
一定會,但如果奶油放多點可以克服,但對健康不好,奶油可用橄欖油代替
關於麵包機作的麵包外皮偏硬的問題,
當初也是認為無解,可是前幾天板上有大大分享作法,
在離完成時間前5~10分鐘就斷電,不要再加熱,
這樣外皮就不會硬掉了,前幾次斷電的時間要稍微抓一下~
這方法前天試過一次,果然外皮比較不硬了,再多做幾次應該會更好。
時間抓到之後,可以買一個計時器開關,這樣就可以作出外皮不硬的麵包了~
那不就是我提供的方法嗎?^^....有幫助到大家實感高興~
有機會在跟大家分享..巧克力.薑.蔓越莓.葡萄.葵花子...等等的做法(其實機器都有附贈食譜)跟口感
家裡精工的麵包機應該有五年了,通常一週使用超過一次,還沒有被冰起來的記錄!做好後吃不完就直接丟冷凍庫,拿出來再微波也很好吃喔!

AmberHa wrote:
看麵包機的分享文也一...(恕刪)


先改飲食觀念
再改口腹之慾(想想那又香又軟的麵是怎麼來的)

你的機器就會常上工了




AmberHa wrote:
看麵包機的分享文也一...(恕刪)

我老婆買的是panasonic的麵包機
一個星期大慨做5次不同口味的麵包
做2,3次背起來就快了
基本要放什麼料2,3分鐘就弄好
睡覺前開開關,起床就做好了.
每週做一次
當作次二天的早餐

外面的麵包的確比較可口
不過去看過一次食品設備展後
才知道食品添加物多到眼花撩亂
漂亮/超美味的麵包
我都是偶而才吃
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