麵包機使用心得文,如果有買同樣機子,也可以分享怎樣做麵包。

之前因為新聞有報導說
麵包和甜甜圈與油條有添加什麼
吃了對身體不健康
剛好去百貨公司有看到國際牌的麵包機
想說買一台投資自己的健康也是很好

當天試吃的是南瓜麵包
後來就在網路上買一台了

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正面照

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蓋子打開裡面那個是裝麵粉+奶油+鹽巴+水,不過後來我是用牛奶替代水
這樣麵包會比較好吃,做出來的麵包大約可以切6片稍厚的吐司

中間有一個攪拌棒

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這個是拿掉麵包容器的底部,鐵環是加熱和會帶動旋轉的底部

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這是上蓋有兩層打開最上面那一層,黑色的地方是放發酵粉
第一次使用的時候跑去食材行買,結果他給我饅頭的發粉
和發酵粉不一樣,第一次做出來的時候,麵包很有嚼勁
之後去百貨公司問展示小姐,才恍然大悟
原來自己都是拿錯的發粉

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展示小姐推薦我的發酵粉,因為頂好有賣
方便品質我覺得好,也便宜,換了之後麵包好吃層度
提升不少

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這個是麵團專用的攪拌棒,如果是麵團的話要換上這個

麵包機使用心得文,如果有買同樣機子,也可以分享怎樣做麵包。

這是螢幕的所有功能選項,我基本上只有做軟吐司這一個,快速吐司
展示小姐說口感比較沒那麼好,軟吐司有湯種麵包的感覺

麵包機使用心得文,如果有買同樣機子,也可以分享怎樣做麵包。

這個是附上的量杯和培養酵母的杯子
與算份量的湯匙,培養酵母的部分還沒有嘗試過
上網看過湯種發酵母培養,之後會試試看

麵包機使用心得文,如果有買同樣機子,也可以分享怎樣做麵包。

最後附上背後照一張


這款機器做出的麵包蠻好吃,缺點是攪拌棒和內鍋很快就會脫漆(保護膜),


內鍋單售也很貴後來我就上網拍賣掉.


購買傳統攪拌機耐操又好用,缺點是要自己整形和顧烤箱的爐火!
麵粉可以去買聯華的水手牌麵粉,不輸日本的麵粉也較便宜,一開始都照書比例的去用,後來都是很隨興的添加,也可以做其他製品,是滿好玩的.


是喔 ! 可能是我還沒有是用次數太多
所以內鍋還是很完整
沒有脫落和掉漆

最近他又出了一款新的麵包機

當初買這台是因為他小
自己食量也沒很大

albert.su wrote:
麵粉可以去買聯華的水...(恕刪)


對阿,水手牌好像是目前品質很優的
我是有買磅秤量麵粉的重量
250g
你也是放250g嗎
量不會很精準
但都差不多
差不多這樣。
cool2012 wrote:
之前因為新聞有報導說...(恕刪)


YA我也想參予討論!我家也有一台,平均兩天做一條麵包,買了三個月已經做了大約50條土司了。

為了降低成本,我的高筋麵粉,葡萄乾,奶油都是去COSTCO買的,換算下來1.5斤的麵包,成本大約30元。

實在很好吃,(但也曾經連續一週三餐都吃麵包吃到想吐)

PS:

請問一下,利用牛奶替代水,是否為等比例?EX:水要270CC,是否就是用270CC的牛奶完全取代呢?感謝!
~~DSLR + 檔車才是王道阿~~
cool2012 wrote:
對阿,水手牌...(恕刪)


我做一般2磅的大約500~520g不等,可以看麵糰就可以知道了,一般正常的是柔軟而不黏手,也不會有多餘水分,水跟牛奶,比例放一樣就好了.
愛田由 wrote:
YA我也想參予...(恕刪)


如果你有烤箱,你可以拿來做其他的如餅乾,蔥油餅

我也拿來做過蘿菠糕...等等

可以參考
http://kidturtle.mysinablog.com/index.php?op=ArticleListing&postCategoryId=106955
愛田由 wrote:
YA我也想參予討論!...(恕刪)


我去costco是買林鳳營鮮奶
超大一瓶

你說costco的麵粉 和 奶油是什麼品牌
有照片可以看嗎

三個月50條吐司
我一個禮拜才1-2條

我倒是買了巧克力醬 草莓醬 和 乳酪香蒜口味
1條吐司可以吃兩餐左右

我目前麵粉和發酵粉都是用日正的
在頂好買

水手牌麵粉網路上可以訂購
最近可能會去板橋一間專門賣材料的店逛逛
在板橋區信義路上
叫做旺達烘培材料

也是展場阿姨推薦我去的
烘培材料應該賣很多好用的東西

cool2012 wrote:
你說costco的麵粉 和 奶油是什麼品牌有照片可以看嗎...(恕刪)


麵粉是"日正"的,1000g共三包,約130多元(跟您的發酵粉一樣)

奶油是無鹽的,一大堆超便宜(忘了多少錢)。

葡萄乾更是超便宜,13xxg,才一百多元。


我算過,平均製作單條1.5斤軟土司,成本約30元。
~~DSLR + 檔車才是王道阿~~
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