因為料理呈現的方式不同，東西方國家對於廚房器具的設計與使用上有著明顯的不同，前一陣子很風行的手持攪拌棒，在台灣地區的家庭中常用來製作小朋友的副食品，如食物泥、水果泥或粥品等等，也是因為這樣的應用讓手持攪拌棒在台灣風行起來，而在西方國家的家庭中，這類型產品也常被應用在製作一般料理，伊萊克斯繼先前推出直立式攪拌棒 ESTM4600 後，又推出進階版專業級手持攪拌棒 ULTRAMIX/PRO ESTM6400R，除了在產品外型上進行大幅度的變化外，更內建全新靜音馬達、改變刀頭設計與搭配不同的配件器具，希望能讓使用者有著更多的產品應用體驗。
新品發表會首先登場的是伊萊克斯台灣區總經理彭信仁先生，他表示過去台灣地區對於伊萊克斯的印象或許還停留在吸塵器的產品，但由這款全新 ULTRAMIX/PRO 上市之後，未來也會讓台灣地區消費者看到伊萊克斯更多小家電系列產品。
伊萊克斯也特別從新加坡請來知名的郭文秀(Justin Quek)主廚，在現場使用全新的 ULTRAMIX/PRO 手持攪拌棒來進行料理示範。
首先郭主廚先拿出電鑽...(大誤！
)是五星星飯店才會使用的專業級攪拌棒，這款攪拌棒同樣也是伊萊克斯製作的專業級廚具，目前台灣僅有少數的五星級飯店廚房在使用，是說要在家裡放上這支攪拌棒，還真會令人困擾...
其實郭主廚想要說的是伊萊克斯這款 ULTRAMIX/PRO 設計靈感源自於飯店廚房所使用的專業廚具，可以讓使用者在家裡輕鬆使用，是說光看尺寸就可以知道確實輕鬆不少
接著郭主廚就開始進行料理示範，首先先用擁有三葉攪拌刀片的攪拌裝置進行食材攪拌示範，這個裝置主要用於製作湯品、醬汁、果菜泥或美乃滋等料理。
另外也可以使用附上雙刀片的迷你切碎杯碗組，來進行切洋蔥、馬鈴薯等食材，也可以用來打碎冰塊。
最後是本款產品獨家附上的雙頭攪拌器，相信有在做蛋糕或餅乾等小點心的朋友，這個裝置的功用應該不用我多說吧~~
在進行一系列的示範之後，也由伊萊克斯彭總經理與郭主廚來個不免俗的大合照。
剛剛郭主廚已經有提到這款 ULTRAMIX/PRO 的設計靈感是源自於專業廚房用的攪拌棒，我也特地將兩者進行比較，除了尺寸體機上的差異外，其實不難看出產品設計的源頭。
比較特別的是 ULTRAMIX/PRO 所搭載的不鏽鋼攪拌軸、三片式刀頭與開放式鐘形攪拌頭，和專業級攪拌棒幾乎是相同的設計。
隨機附上的雙頭攪拌器也有更霸氣的版本可以做比較。
消費者在購買這款產品的時後，就會附上包含不鏽鋼攪拌棒、雙頭攪拌器、迷你切碎杯碗與透明量杯。
這款 ULTRAMIX/PRO 內建 350W 高速靜音馬達，最大轉速可達 16500rpm，機身目前僅有紅色可選。
上方的操作功能部位，則是搭載九段式轉速選擇推桿、啟動開關與 Turbo 加速開關。
在握把的部位這次則是採用更符合人體工學的設計，搭配防滑的橡膠材質，實際使用上算是舒適。
過去採用卡榫式的更換刀頭設計，這次也改成需要按壓拆卸按鍵才能進行拆裝，為了是提升產品的耐用程度。
在攪拌棒前端的地方可以看到左右兩個卡榫裝置。
這次的不鏽鋼攪拌棒則為加長型的 25cm，搭配剛剛介紹過的開放式鐘形攪拌頭。
另外內側則為三片式刀頭設計，刀片則是採用較安全的鈍刀設計。
可以用於打蛋或攪拌麵粉使用的雙頭攪拌器，同樣採用不鏽鋼材質打造。
迷你切碎杯碗則是由雙刀片刀頭、杯碗蓋與透明杯碗組合而成，均可以分開拆卸後進行清洗。
雙刀片則是採用較為鋒利的設計，才能進行切碎的工作，在清潔或使用時要特別小心。
這款全新的切碎杯碗也同樣採用無卡榫式的設計，當裝上攪拌棒後就可以壓緊，除了提升耐用度外，也讓使用者可以更方便的使用，也是這次的設計重點之一。
透明的量杯則具備有 1000ml 的容量，量杯側邊則有刻度指示。
我也拍下安裝雙頭攪拌器與迷你切碎杯碗的實際情況供各位參考。
最後要跟各位說明的是在攪拌棒的上方，還配置 LED 指示燈讓使用者能夠掌握目前轉狀況，單顆藍色 LED 燈為低轉速、雙顆為中轉速，至於三顆 LED 燈則表示高轉速。
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