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watw56

3分

樓主

個人積分：3分

文章編號：59967435

請問大同電鍋能煮稀飯嗎? 會冒出來嗎?

請問大同電鍋能煮稀飯嗎?
會冒出來嗎?還是煮多人份米水量多時才會冒出來?若煮三人份,怎樣米水調配比例不會冒出來?...謝謝!

2016-04-24 8:38 #1

文章關鍵字

大同稀飯

tdbigman

1821分

2樓

個人積分：1821分

文章編號：59967651

要看妳要煮多稀，
一杯米對六杯水到十二杯水都可以，你自己實驗你喜歡的濃度。

外鍋一樣一杯水，
只要內鍋不超過鍋子標記安全水位，都不會溢出。

kipscott

15分

3樓

個人積分：15分

文章編號：59967909

能，會
但內鍋上蓋個蓋子，可以大幅改善這狀況。

02933

8715分

4樓

個人積分：8715分

文章編號：59969687

tdbigman wrote:
要看妳要煮多稀，
一杯米對六杯水到十二杯水都可以，你自己實驗你喜歡的濃度。

外鍋一樣一杯水，
只要內鍋不超過鍋子標記安全水位，都不會溢出。

大同電鍋原來可以煮稀飯啊

我一直以為得用瓦斯爐煮，我看我老婆有時也這樣煮

41分

5樓

個人積分：41分

文章編號：59970003

大同電鍋無所不能! 甚至書局也有一堆食譜, 但是可以煮與煮起來好吃, 又是另一回事!
所以重點在於你的好吃標準在哪裡?

如果只是一般稀飯, 電鍋就很好用了!

02933 wrote:
大同電鍋原來可以煮稀飯啊..(恕刪)

pcian

27289分

6樓

個人積分：27289分

文章編號：59971287

只要記得：

內鍋的水控制飯粒的乾濕

外鍋的水控制跳起的時間

只要比原來煮飯更多的內鍋水就會變稀飯

稀飯的濃稠度就看放水的多寡

稀飯要煮到爛到看不出飯粒

就加多外鍋水延長煮的時間

02933

8715分

7樓

個人積分：8715分

文章編號：59972029

Jeffery01 wrote:
大同電鍋無所不能! ...(恕刪)

pcian wrote:
只要記得：內鍋的水 ...(恕刪)

學起來，謝謝！

lianglio

461分

8樓

個人積分：461分

文章編號：59972944

能

稀一點，1杯米8杯水
稠一點，1杯米5杯水
外鍋一杯水，用專用內鍋（有凹痕那種）
跳起來燜30分鐘（很重要）
10人分電鍋，2杯米以內，不曾冒出來。

重點是，這種煮法，比瓦斯爐煮，好吃很多。

2154分

9樓

個人積分：2154分

文章編號：59973039

內鍋米：水=1：8，總量不超過2/3。

因為電鍋是蒸汽均勻加熱，電鍋煮稀飯，比用瓦斯爐還不會冒泡。

粥？稀飯？
我自己認為湯濃稠的是粥，湯不稠的是稀飯(飯泡水的感覺)。
如要煮出濃稠的粥，分享一個小訣竅：
米洗好後，加一點水，稍微蓋過米即可，
或者用塑膠袋另外包，加一點水，
放到冷凍庫至結冰。
利用水結冰體積變大，撐破米的細胞膜，容易糊化，更快煮出粥。

watw56

3分

樓主

個人積分：3分

文章編號：59989923

tdbigman wrote:
要看妳要煮多稀，一...(恕刪)

感謝各位煮飯高手提供訣竅,這幾天就來試試,感恩!

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