廚房鍋具有推薦的嗎？

有不鏽鋼又有鑄鐵的，到底怎麼挑?請大神給個建議或是自己用過的好貨。

2017-05-21 13:58 #1

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廚房鍋

老肥兔

160分

2樓

老肥兔

個人積分：160分

文章編號：64439767

鍋不重要，手藝決定一切。真正的大廚用的是會生銹的鐵皮鍋。因此對鑄鐵或白鐵鍋首要考慮價錢，次要考慮美觀。

二代業務

510分

3樓

二代業務

個人積分：510分

文章編號：64447279

現代人選鍋

首選:衛生.好清理.耐用

去百貨賣場看看做做功課就可找到外型.功能所要的鍋了

但為告知可選304不鏽鋼材質的

若不知買何種品牌.我倒覺得牛頭牌.米可雅的好用不貴

有預算的有均岱鍋具有進口和國產

鑄鐵的鍋.都用在西式義式較多

還有收納功能的.3個鍋可互疊.放冰箱也方便

希望對你有幫助

btopia

3629分

4樓

btopia

個人積分：3629分

文章編號：64447730

老肥兔 wrote:
鍋不重要，手藝決定一切。真正的大廚用的是會生銹的鐵皮鍋。因此對鑄鐵或白鐵鍋首要考慮價錢，次要考慮美觀。

事實上鐵鍋導熱超好的. 比那個甚麼wmf的不鏽鋼鍋都還強. 如果有用過才會驚覺原來家裡炒菜也可以炒得這麼好吃...

不過鐵鍋有個大缺點,清理很麻煩. 得養鍋不然會生鏽. 外面餐廳因為不是煮給自己吃的，清潔就隨便過個水抹個油，注意不要有小強屍體留在上面就好，清理不會很費事，所以外面餐廳很多都用這種阿嬤鐵鍋，C/P值超高。

devil186

8分

5樓

devil186

個人積分：8分

文章編號：64449539

選適合的鍋子，正確的使用，才能達到便利又安全的目的喔！不沾鍋、陶瓷鍋比較輕巧，外型也好看，用油量較少，很多主婦們都會喜歡，但因為有塗層，並不適合爆香、爆炒，或是用堅硬的煎鏟；鐵鍋相對來說又笨重又昂貴

廚房鍋具有推薦的嗎？

小惡魔新聞台

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