小七店裡的微波爐是不是有問題啊？

吃過幾次店裡的微波燴飯，
上層的湯汁是熱，但下層米飯都是冷冷硬硬的，
店員應該都是照包裝上去按得沒錯，
不同間的小七都有遇過，
有時會請店員幫忙再微波一次，有時看店員忙到不可開交就算了，
反正湯汁攪下去也是溫溫的，
是微波爐用久火力會減弱還是燴飯本身就有問題？

2023-05-14 14:19 #1

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問題微波爐微波燴飯湯汁店裡店員下層米飯久火力包裝

umax

24882分

2樓

umax

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不太可能，通常都是按錯秒數

商用微波爐 1500W ，一般家用800-900W，照上面提供700W秒數再減個5-15s都會熟了

很多超商微波後反而過燙，容器都軟了

Leonarka

14010分

3樓

Leonarka

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店員應該是沒撕開一小角吧?
樓主應該是不太了解微波原理
想想上面都會燙了，微波爐怎麼會有問題呢?
這類複合材質的食物應該是要用中的火力，然後拉長微波時間
直接最大火力，就會有你說的這種情形

想想一塊冰凍的肉，用最大火力，時間不長
是不是肉的外面燙，然後裡面冰的

超級小任任

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樓主

超級小任任

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umax wrote:
不太可能，通常都是按錯秒數

現在超商自己賣的微波食品都是包裝上有數字，
微波爐也都設定好幾組數字，
店員依照包裝那個數字去按就好了，
基本不太可能有秒數錯誤的問題，
有些超商怕店員太忙，有直接擺微波爐讓顧客自助微波的，
就連自己加熱我也遇過上層熱下層不熱的情形Orz

CHIEN-阿義

有些店員做久了知道那些微波一次會這樣，所以你會看到他們會分兩次微波，自己或新店員不知道所以常常會這樣，他們有教新店員不一定記得住

2023-05-14 20:24

超級小任任

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樓主

超級小任任

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Leonarka wrote:
店員應該是沒撕開一小角吧?

早前微波爐食品要撕開一小角通常是怕水蒸氣讓整個包裝爆開才要撕開一小角透氣，
近年很多超商自己的微波食品(燴飯、便當那些)都不用撕包裝了，
包裝上自有通氣孔，直接整個丟進微波爐裡微波，所以應該跟這個沒關係，
加上所有火力秒數都是設定好的，我才覺得奇怪。

奇怪，只有我遇過這種情形嗎？還遇過好幾次，太衰了嗎？