用100萬創業開店，偶爾出門擺攤才發現不錯賺！一天半有 7 萬 5

前陣子我採訪了Yellow熱狗堡店老闆 ( 84年次 )
老闆是個新手，又剛好在去年疫情爆發前開店
為了繼續生存，他採取了兩個手段來解決問題
❶ 研發早午餐
❷ 到市集擺攤

剛開始他是先研發早午餐，想拉長營業時間、提供更多產品來獲得收入
但是他從早上工作到半夜，不斷消耗精神和體力
最後昏倒在店裡，被女友發現後緊急送醫

於是他決定暫緩早午餐計畫，改走市集擺攤
普通市集的報名費用加上水電費，價格大約落在4,000 - 6,000
人潮較高、攤位較少的市集，最高收費25,000

不過擺攤後的成績還不錯，經營一天半就有 7 萬 5
所以如果你原本想開餐車的話、沒前開店的話
很建議可以先到各個市集去擺攤看看

主要是因為餐車在台灣算是違法，偶而要吃上罰單
加上餐車改造費用也大約需要40萬左右

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如果你是對開店和開餐車這個話題有興趣
可以看這集 【 擺攤比開餐車好賺？熱狗堡店揭露創業背後的真相！】

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採訪完這間店的老闆之後
我覺得有兩觀點非常值得讓想創業的人吸收：
❶ 創業要拉長遠來看，得失心就不會太重
你是不是也覺得很多人，都在剛開始創業的時候就想賺大錢？
但是這樣的心態很容易導致得失心太重
變得不敢嘗試新的可能性、不敢犯錯
甚至無法接受一時的盈虧，最後收攤

但是如果你把這份事業拉長10年去看
你面對現在的問題，就會更輕鬆地看待
遇到問題就試著找新方法去嘗試，讓自己養成解決問題的習慣
畢竟這份事業即使做大了，未來也會面臨挑戰
而員工畢竟不是股東，他不會為你扛起生存的擔子

所以你必須學會養成習慣解決問題


❷ 想在餐飲業創業，最好拿出你的差異化
很多人都想要做餐飲業，總覺得這門檻低
以為只要裝潢好看、餐點不要太難吃就好
但是你的餐點不會被記得特色，你要怎麼生存下來呢？

以這個老闆的例子來說，區區一個熱狗堡
不就是熱狗和麵包，最後淋汁嗎？

但其實他從來不使用現成醬料
而是自己研發中式和西式的醬料和佐料
連麵包都要在自己的配方，就是為了讓人吃出外酥內軟的口感