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事情的來龍去脈是這樣的
我老板只喝紅茶
也很多人送禮
在網路上做了點功課後
感覺台茶18號的紅玉好像不錯
所以我趁這次回台灣休假下南部跟朋吃飯時請朋友帶我去買茶
原本去了一家但沒紅玉
加上趕著吃飯就先離開
酒足飯飽醉醺醺的狀況下
另一個朋友帶我去另一家
一開始我就表明來意
我要買好一點的紅玉
大陸的茶價格平均來說
500g普通一斤賣800～2000草紙很普遍
連現在流行送禮的小罐茶也不算便宜
所以我並沒有設定預算上限
想說朋友介紹的應該不會太差
回大陸送給老板後自己開來喝
才發現茶梗的比例好像偏高
老板也是懂茶的人
所以怕他喝了或轉送給別人之後
發現茶梗的比例偏高
會覺得我送的茶很掉漆
我爬了一下文想了解茶梗的比例
還不是很了解
剛好01開了茶葉新版
所以上來求教
再次謝謝各位的回覆與指點
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黑豬阿尼 wrote:
謝謝各位前輩的回覆...(恕刪)
本來不想說的，會影響要做生意的人
但這邊是交流不太是生意場合，那簡單說一下好了紅玉品質的問題好了
以紅玉這個品種來說，應該要有的是
香味：乾燥木頭、甜味、紅糖、成熟水果、薄荷
口感：茶湯飽和，中度茶體，薄荷味明顯，入口中度甜味，帶微中度鹹味，轉微微果酸，尾韻微中度收斂性，停留在口腔中
但台灣一般消費者不喜歡澀的味道，而紅玉本身是偏阿薩姆的，而這一系列的茶本身是要有相當的收斂性的（人的口感基本會感覺到澀，但是在茶葉品味中，澀和收斂性是有差別的，但一般人大概是分不出來，只會感覺茶葉會澀）
因為大多數消費者不喜歡澀，所以商品會調整成不澀而帶有薄荷味，這是一般商品會呈現的味道
而已茶改場對好品質的紅玉來說，那是要有相當厚度和層次感的
以我自己喝的味道還是以茶改場為我自己的偏好來說，我拿茶改場認為好品質的紅玉給一般人喝，就算拿冠軍出來，一般人的感受是會澀，不好喝
而我對一般商品紅玉的感受是缺乏該有的豐富性和層次感，薄且單調
茶葉當然還是喝的，茶改場是以味道該有的來發展的，但消費者不一定認同
好的紅酒沒有不澀的，但台灣一般消費者喝那些幾萬一瓶起跳的，大多都會嫌棄太澀
給大家參考
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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